Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Pølsegryte
En superenkel one pot gryte med pølser hele familien vil elske! Middagen er ferdig på ca. 20 minutter, og i tillegg sparer du litt oppvask - kan det bli bedre?
- 400 g kjøttpølse
- 0.5 stk. brokkoli
- 1 stk. løk
- 1 båt hvitløk
- 400 g fullkornpastaskruer
- 2 boks hakkede tomater
- 4 dl kyllingbuljong (utblandet)
- 1 ts tørket oregano
- 100 g hvitost
- 2 dl matfløte
- 1 ts sukker
- 100 g frosne erter
Tirsdag
Kremet fiskesuppe
Her er en rask og enkel fiskesuppe som varmer godt og smaker nydelig. Om du er glad i reker eller blåskjell, er det kjempegodt i suppa også!
- 6 dl fiskebuljong (utblandet)
- 2 stk. gulrot
- 2 dl melk
- 2 ss hvetemel
- 200 g laks
- 200 g torskefilet
- 1 dl frosne erter
- 1 dl kremfløte
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 1 ss frisk gressløk
Onsdag
Kyllingwok med fullkornsnudler
Det er enkelt å lage fargerik og fristende middag som samtidig er sunn å spise! Med strimlet kyllingfilet og oppdelte grønnsaker wokker du middag for en hel familie på få minutter.
- 250 g fullkornsnudler
- 600 g kyllingfilet
- 2 ss rapsolje
- 1 ss frisk ingefær
- 1 stk. rødløk
- 1 stk. grønn squash
- 5 ss appelsinjuice
- 2 ss soyasaus
- 1 stk. mango
Torsdag
Lettsaltet lammekjøtt med raspeballer
Saltkjøtt av lam med raspeballer er nydelig tradisjonsmat som smaker. Om du vil lage kålrotstappe som her eller bare servere med kokt kålrot i skiver, det blir opp til deg.
- 1 kg lettsaltet lammekjøtt
- 750 g potet
- 300 g potet
- 3 dl byggmel
- 2 ss hvetemel
- 1 ts salt
- 1 kg kålrot
- 2 stk. gulrot
- 1 dl kremfløte
- 3 ss smør
Fredag
Fisketaco med panert torsk
Fisketaco er en skikkelig digg variasjon til vanlig taco! Sprø, panert torsk er enkelt å lage selv, og smaker kjempegodt med urtedressing og syltet rødløk. En favoritt for hele familien! Prøv gjerne med hjemmelagde maistortillas også.
- 600 g torskefilet
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 4 ss majones
- 3 ss dijonsennep
- 4 dl panko brødkrum
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørket persille
- 2 ss lettrømme
- 2 ss majones
- 1 ss bladpersille
- 1 båt hvitløk
Lørdag
Mørbrad med smørstekt kål
Saftig biff servert med smørstekt karamellisert hodekål og kremete dillstuede poteter med syrlig rømme. En smakfull og enkel rett som passer til de ekstra gode hverdagene eller når du får besøk av en god venn du ikke har sett på lenge.
- 400 g hodekål
- 30 g smør
- 0.5 ts salt
- 200 g potet
- 1 ss hvetemel
- 1 ss smør
- 2 dl helmelk
- 2 ss seterrømme
- 1 ss frisk dill
- 400 g biff av mørbrad
- 2 ss nøytral olje
- 1 ss grønne pepperkorn
Søndag
Åpen vegetarlasagne
En lasagne behøver ikke nødvendigvis bakes i ovnen. Prøv å servere den slik - lag på lag direkte på tallerkenen. Denne versjonen er vegetarisk, men du kan like gjerne lage den med den tradisjonelle kjøttsausen.
- 2 stk. løk
- 4 båt hvitløk
- 3 ss olivenolje
- 2 stk. aubergine
- 2 stk. grønn squash
- 1 stk. rød paprika
- 1 stk. gul paprika
- 2 boks hakkede tomater
- 1 ts tørket oregano
- 6 kvist frisk timian
- 0.5 stk. sitron
- 0.5 ts sukker
- 24 stk. lasagneplater
- 2 stk. mozzarella
- 50 g parmesan
Dessert
Prinsessekake
En fantastisk god kake laget av gjærdeig som er fylt med kanel, rosiner og deilig vaniljekrem!
- 7.5 dl hvetemel
- 0.5 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1 stk. egg
- 1 ts malt kardemomme
- 2 dl melk
- 0.5 pk gjær
- 75 g smør
- 50 g smør
- 2 ss sukker
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts maisenna
- 3 dl vaniljekrem
- 1.5 dl rosiner
- 1 stk. egg
Restetips
Kålstuing
Kjøttkaker med kålstuing er en av de norske middagsklassikerne gjennom tidene. Kålstuing passer også til tradisjonsrike måltider som sosekjøtt, fiskekaker, spekemat, lever og røyke- og spekesild. Kålstuing er også nydelig til alle typer pølseretter.
- 700 g hodekål
- 4 ss margarin
- 4 ss hvetemel
- 4.5 dl kokevann
- 2 dl melk
- 0.25 ts malt muskat
- 0.25 ts pepper
- 0.5 ts salt
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Middager for én
Middager i form
Koteletter til middag
Lag høstens gode gryter
Bruk høstens råvarer
Middager med kjøttdeig
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Digge burgere
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Middagsfavoritter fra andre land
Middag med rene råvarer
Middager med ekstra fiber
Sunn middag til helgen
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.








