Bifftaco

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Hva med å lage en litt annerledes taco? Fredagstaco’n regnes nærmest som en av nasjonalrettene våre! Bytter du ut kjøttdeigen og de ferdige krydderblandingene med strimlet biffkjøtt fra norsk storfe løfter du smaken og får en litt sunnere variant. Med følge av hjemmelaget guacamole og salsa i tortillaen er fredagskvelden reddet!

Ingredienser

porsjoner

- 600 g mørbrad av storfe eller flatbiff
- 2 ss margarin til steking
- 8 stk. stor fullkorntorilla
- 1 pk babyspinat (à 65 g)
- 8 stilk frisk koriander
Hot krydderolje:
- 0,5 stk. finhakket rød chili
- 1 båt revet hvitløk
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- 1,5 ss nøytral olje
Guacamole:
- 2 stk. avokado
- saft av 0,5 stk. lime eller sitron
- 1 ss finhakket frisk koriander
- 1 båt revet hvitløk
- 0,5 stk. finhakket rød chili
Salsa
- 2 stk. tomat
- 0,5 stk. agurk
- 0,5 stk. gul paprika
- 0,5 stk. rødløk
- 2 ss finhakket frisk koriander
- saft av 0,5 stk. lime
- 0,5 ss olivenolje

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	751 kcal
Fett	34 g
Protein	45 g
Karbohydrater	59 g

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tortillalefser

Slik gjør du

1.Bland sammen ingrediensene til krydderoljen. Ønsker du en mildere krydderolje ta bort chilifrøene før du finhakker chilien.
2.
Del avokado til guacamole i to. Hakk forsiktig kniven i avokadosteinen, vri kniven til siden og ta ut steinen. Mos avokado med en gaffel og press over litt lime- eller sitronsaft.
Vær forsiktig når du gjør dette. Føler du deg ikke helt trygg med kniven kan du også fjerne steinen med en liten skje.
3.Bland most avokado med hvitløk, chili og koriander. Smak eventuelt til med salt og pepper. Legg avokadosteinen i guacamolen, da vil den holde på sin friske, grønne farge. Dekk til guacamolen og sett den kaldt til den skal brukes.
4.
Del tomatene i fire. Ta ut kjernen og skjær tomatkjøttet i terninger. Finkutt agurk, paprika og rødløk. Bland inn koriander, limesaft og olje og smak til med salt og pepper. Sett salsaen kaldt til den skal serveres.
Frys gjerne ned tomatkjernene og bruk dem i en tomatsaus senere.
5.Krydre biffene med salt og pepper. Stek dem på sterk varme til det begynner å piple kjøttsaft på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem, ca. 2 minutter. Da er biffene medium stekt. Pensle godt med krydderolje på begge sider av biffene mot slutten av steketiden.
6.Varm fullkornslefser etter anvisning på pakken. Fyll varme tortillalefser med spinat, frisk koriander, salsa og saftig biff skåret i skiver. Server guacamole og litt frisk lime ved siden av.