Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Supper

Ungarsk gulasj

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Dette er en original oppskrift på ungarsk gulasj, raust delt med Matprat av ungarskættede Peter Nagy. Vi lager den med høyrygg eller bog av storfe, og aller helst ungarsk paprikapulver, som gir den helt riktige, dype paprikasmaken. Og husk - gulasj er en suppe, ikke en gryterett.

Ungarsk gulasj

Ingredienser

porsjoner

- 1 kg kokekjøtt av storfe, f.eks bog eller høyrygg
- 2 ts salt
- 3 stk. løk
- 3 ss nøytral olje
- 0,5 dl vann
- 4 ss paprikapulver , helst ungarsk
- 1 ts hel, svart pepper
- 1,5 l vann
- 500 g potet
- 200 g gulrot
- 100 g persillerot
- 200 g sellerirot
- 1 ts karve
- 1 stk. tomat
- 2 ss hakket bladpersille

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	398 kcal
Fett	17 g
Protein	39 g
Karbohydrater	18 g

Ungarsk gulasj

Gulasjsuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel gulasjsuppe

Gryte med høyrygg - Byggmesterskap juryering Brød og korn

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gryterett med høyrygg

Chili con carne med høyrygg

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne med høyrygg

Biff Stroganoff

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff Stroganoff

Bigos, polsk gryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bigos, polsk gryte

PANCHO VILLA - ENKEL MEKSIKANSK GRYTE

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pancho Villa - enkel meksikansk gryte

Boeuf bourguignon

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

BIFFSAUTE

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biffsauté

Biffgryte med søtpotet og quinoa

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biffgryte med søtpotet og quinoa

Biffgryte med brokkoli og pastinakk

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Biffgryte med brokkoli og pastinakk

Slik gjør du

1.
Fjern de groveste hinnene og overflødig fett, og kutt kjøttet i terninger på ca. 3x3 cm. Dryss over salt.
2.Finhakk løken. Varm olje i en gryte (gjerne en jerngryte) og stek løken på svak varme til den blir gyllen, ca. 20 minutter. Tilsett litt vann så er du sikker på at løken ikke blir brent.
3.Ta kjelen av varmen og bland inn paprikapulver. Pass på at det ikke brunes eller blir brent – det vil ødelegge smaken.
4.Vend kjøttet inn i løk/ paprika-miksen. Tilsett pepper og vann så det akkurat dekker kjøttet. Kok opp (men ikke skum av), senk varmen, sett på lokk og la kjøttet småkoke i 2-3 timer, til det er mørt.
5.Skrell og kutt poteter, gulrot, persillerot og sellerirot i små terninger. Bruk morter og knus karve grovt.
6.Flå tomaten ved å skjære et kryss i skinnet og dyppe den i kokende vann til skinnet begynner å løsne. Løft den ut av vannet og fjern resten av skallet. Hakk tomaten fint.
7.Ha poteter, grønnsaker, karve og tomat i suppen og la alt koke med den siste halvtimen, eller til potene er møre. Smak eventuelt til med litt salt og pepper. Dryss over hakket persille.

Server gulasjen rykende varm med godt, ferskt brød.

Vil du ha den sterkere, kan du tilsette en finhakket chili, eller litt chilipulver.

Ungarsk gulasj

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt