Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett Gryter

Indisk lammekorma

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Det indiske kjøkken er påvirket av blant annet monguler, portugisere, persere og briter, og hver region har sine tradisjoner. Krydder og smaker møtes og det resulterer i mange gode retter. Her er det lammekjøtt som skal trekke i fløte og krydder til en deilig indisk lammegryte.

Indisk lammekorma

Ingredienser

porsjoner

- 800 g benfritt grytekjøtt av lam
- 0,5 stk. løk
- 2 ss nøytral olje til steking
- 3 ss tomatpuré
- 3 dl matfløte eller kremfløte
- 2,5 dl lammekraft
Marinade:
- 0,5 stk. løk
- 3 båt hvitløk
- 1 ts gurkemeie
- 0,5 ts kajennepepper
- 2 ts revet frisk ingefær
- 2 ts korianderfrø
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt kardemomme
- 1 ts garam masala
- 0,5 dl nøytral olje
Til servering:
- 1 dl grovhakkede cashewnøtter
- 0,5 dl ristede kokosflak
- 0,5 potte frisk koriander

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	856 kcal
Fett	66 g
Protein	50 g
Karbohydrater	14 g

Indisk lammekorma

Svin Tikka med eple og spinat 1.jpg

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svin Korma med epler og spinat

Rogan Josh - indisk lammegryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rogan Josh - indisk lammegryte

MAROKKANSK-INSPIRERT LAMMEGRYTE

Denne oppskriften har fått 1 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marokkansk-inspirert lammegryte

Lam med kokos

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lam med kokos

Tyrkisk Gûvec

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tyrkisk Güvec

Chapati

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chapati

Slik gjør du

1.Skjær kjøttet i 3 cm store terninger og ha det over i en bolle.
2.
Del løken i to. Del den ene halvdelen i biter og ha dem i en hurtigmikser sammen med hvitløk, gurkemeie, ingefær, korianderfrø, spisskummen, kardemomme, garam masala og kajenne. Hell over olje. Kjør det sammen til en jevn masse og hell det over kjøttet. Bland godt og sett til side i ca. en time.
3.Del resten av løken i skiver. Varm olje i en stor stekepanne og fres løken på middels varme til den er myk og blank.
4.Skru opp varmen og tilsett lammekjøttet og marinaden. Stek i ca. 5 minutter til kjøttet har en nøttebrun overflate.
5.
Tilsett tomatpuré, lammekraft og fløte.
6.Skru ned varmen, legg på lokk og la kjøttet trekke i sausen til det er mørt, ca. 30 minutter. Tilsett mer fløte eller litt vann om nødvendig. Smak til med litt salt.
7.Dryss over grovhakkede cashewnøtter, ristede kokosflak og hakket frisk koriander.

Server med ris og indisk brød.

Istedet for benfritt grytekjøtt av lam kan du bruke benfritt kjøtt fra fårestek. Beregn lengre koketid for å få kjøttet mørt.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lammegryte med rotgrønnsaker

Slik steker du lammekjøtt i biter

Ferskt kjøtt og suppe med løksaus

Alt du kan lage med kokekjøtt

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt