Kylling tandoori

Kategori
Gjester
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Over 60 min

Lag ditt eget tandoorikrydder til kylling tandoori! Kjøp hele kryddere, varm dem i en panne til de begynner å dufte godt og støt dem i en morter. Det gir masse smak!

Ingredienser

  • 8 stk kyllinglår naturell

Tandoorimarinade:

  • 10 stk hel nellik
  • 2 ts korianderfrø
  • 2 ts spisskummenfrø
  • frø fra 10 stk hel kardemomme
  • 2 stk løk
  • 4 båt hvitløk
  • 2 ss revet frisk ingefær
  • 2 ts mild chilipulver , evt. paprikapulver + litt sterk chilipulver
  • 2 ts pepper
  • 1 ts gurkemeie
  • 5 dl matyoghurt
  • 1 dl sitronsaft

Slik gjør du

1. Rist nellik, korianderfrø, spisskumminfrø og hel kardemomme noen minutter i en tørr stekepanne til de begynner å dufte godt. Avkjøl og støt dem i en morter til du har en jevn og fin krydderblanding.

2. Kjør løk, hvitløk og ingefær i en hurtigmikser sammen med chili, pepper og gurkemeie. Blandingen skal bli en jevn mos. Tilsett yoghurt, sitronsaft og krydderblandingen du har laget av hele krydder, og bland alt godt sammen. 

3. Ta skinnet av kyllinglårene og del dem i to ved leddet. Ha kyllingbitene i en dobbel pose sammen med marinaden. Vend på posen slik at marinaden fordeler seg godt. Mariner et døgn eller over natten i kjøleskap.

4. Legg kyllingstykkene i en ildfast form og hell over marinaden. Sett formen i stekeovn på 200 °C og stek i ca. 30 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.

Pynt med frisk koriander og server gjerne kylling tandoori med en frisk tomat- og agurksalat, basmatiris, raita eller tzatsiki og chutney. 

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.