Helstekt ytrefilet med bringebær- og byggrissalat Kategori Sunn Vanskelighetsgrad Middels Tid Over 60 min Et saftig og mørt stykke ytrefilet av norsk storfe fortjener litt ekstra godt tilbehør. Her har vi servert det helstekte biffstykket med en deilig bringebær- og byggrissalat toppet med smakfulle friske urter. Sosialt Lagre Del Facebook Twitter E-post Send tips på e-post Mottakers e-postadresse Din e-postadresse Din e-postadresse Auda! Noe gikk visst galt. E-posten er sendt sms Skriv inn mobilnummer, og få tilsendt tips gratis. mobilnummer Auda! Noe gikk visst galt. Meldingen er sendt Skriv ut Utskrift med bilde Utskrift uten bilde 0Kommentarer Ingredienser Porsjoner 600 g ytrefilet av storfe 1 ts salt 1⁄2 ts pepper 2 ss margarin til steking Bringebær- og byggrissalat: 200 g byggris 2 stk vårløk i tynne skiver 100 g sukkererter delt i 2 2 stilker stilkselleri (stangselleri) i tynne skiver 1 pk babyspinat (à 65 g) 200 g bringebær 2 ss grovhakket frisk basilikum 2 ss grovhakket frisk mynte saften av 1 stk lime Dressing: 4 ss lettrømme 1 ss finhakket frisk mynte Vis næringsinnhold Energi 473kcal Fett 15.2g Protein 41.1g Karbohydrater 37.6g Jern 5.2mg Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør. Slik gjør du Bland sammen rømme og mynte til en dressing. Sett dressingen kaldt slik at den kan trekke smak. Kok byggris i en kjele med vann etter anvisning på pakken, 12-15 minutter. Hell av kokevannet, åpne posene og fordel byggrisen utover et brett eller en tallerken slik at den avkjøles raskt. Gni kjøttet inn med salt og pepper. Brun det godt på alle sider i en varm stekepanne med margarin. Legg fileten over i en ildfast form. Stikk inn et steketermometer og sett formen i ovnen på 125 °C. Stek fileten til ønsket kjernetemperatur (ca. 45 minutter), og la fileten hvile i ca. 15 minutter før du skjærer i den. Fileten er lite stekt når den har en kjernetemperatur på 55-60 °C, og er medium stekt når steketermometeret viser 60-65 °C. Bland vårløk, sukkererter, stangselleri og babyspinat sammen med byggrisen. Anrett salaten på et stort fat og dryss over friske bringebær, basilikum og mynte. Skjær kjøttet i tynne skiver og legg dem på fatet sammen med salaten. Server helstekt ytrefilet av storfe i skiver og bringebær- og byggrissalat med myntedressing. Kommentarer Se alle kommentarer... For å skrive en kommentar må du være logget inn.