Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Pasta carbonara
Pasta carbonara er en italiensk klassiker, og en favoritt-pasta for mange nordmenn. I klassisk carbonara brukes guanciale - speket svinekjake og pecorino-ost, men vi jukser ofte og lager den med bacon og parmesan. Husk å salte pastavannet!
- 500 g spagetti
- 200 g bacon
- 4 stk. egg
- 2 ss pecorino
- 2 ss frisk timian
- 1 ts pepper
- 0.25 ss salt
- 4 stk. eggeplomme
Tirsdag
Stekt ris
Stekt ris er ikke bare en superenkel og rask middag du kan lage en travel hverdag. Retten er også perfekt for å bruke opp rester av kokt ris, grønnsaker og pålegg, eller andre rester av kjøtt. Her er det bare å bruke fantasien!
- 4 stk. egg
- 2 stk. vårløk
- 2 ss nøytral olje
- 5 dl kokt ris
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 1 ss sesamfrø
- 1 dl frisk koriander
- 0.5 ss chiliflakes
Onsdag
Svinefilet teriyaki
Helstekt svin ytrefilet med sprø og smakfulle grønnsaker med en asiatisk vri. Laget med teriyakisaus, som er en søt soyabasert saus med smak av sesam.
- 250 g fullkornspagetti
- 1 stk. rødløk
- 1 stk. grønn chili
- 1 stk. rød paprika
- 4 stilk stilkselleri (stangselleri)
- 600 g ytrefilet av svin
- 2 ss nøytral olje
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 1 pose teriyakisaus
- 2 ss frisk gressløk
Torsdag
Quiche Lorraine
Quiche lorraine er kanskje den mest kjente av alle salte paier. Fylt med bacon, ost og egg er den i all sin enkelhet en rett full av smak, som passer til de fleste anledninger. Navnet har den fått fra den franske regionen Lorraine i det østlige hjørnet av Frankrike.
- 100 g smør
- 150 g hvetemel
- 0.5 dl vann
- 150 g bacon
- 4 stk. egg
- 2 dl melk
- 2 dl kremfløte
- 0.5 ts pepper
- 100 g hvitost
Fredag
Terteskjell med fiskepudding og reker
Sprø terteskjell fylt med en deilig hvit saus, fiskepudding, reker og erter – terteskjell med fiskepudding er en skikkelig retro-klassiker!
- 2 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 5 dl melk
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 0.25 ts malt muskat
- 8 stk. terteskjell
- 600 g fiskepudding
- 1 dl frosne erter
- 100 g pillede reker
Lørdag
Grillet kyllingfilet med mangosalat
Grillet kyllingfilet er manges sommerfavoritt. Sammen med denne friske mangosalaten blir det et nydelig måltid med fantastiske smaker. Vel bekomme!
- 4 stk. kyllingfilet
- 2 ss nøytral olje
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 3 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
- 1 ts dijonsennep
- 2 ts worchestershiresaus
- 1 ss nøytral olje
- 2 stk. mango
- 0.5 stk. rødløk
- 1 stk. rød chili
- 0.5 bunt frisk koriander
- 0.5 potte frisk mynte
- 0.5 pk ruccula
- 1 stk. lime
Søndag
Sommerkoteletter med grillede grønnsaker
Sommerkoteletter er en sommerhit, og vi liker å servere dem sammen med grillede grønnsaker og urtesmør som smelter på tunga. Hele middagen kan grilles, så kjapt og enkelt er det også!
- 1 stk. rødløk
- 1 stk. aubergine
- 1 stk. grønn squash
- 2 stk. paprika
- 8 stk. frisk sjampinjong
- 250 g cherrytomat
- 2 ss olivenolje
- 100 g smør
- 3 ss frisk timian
- 0.5 stk. sitron
- 0.25 ts pepper
- 4 stk. sommerkoteletter
- 2 ss nøytral olje
Dessert
Ostekake med gelélokk
Ostekake med gelélokk er en populær festkake til 17. mai, konfirmasjon, bryllup eller jubileum. Sprø kjeksbunn, syrlig og god ostemasse og deilig gelé på toppen. Pynt med friske bær.
- 250 g digestive kjeks
- 1 ss sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 100 g smør
- 2.5 dl vann
- 1 pk gelépulver med sitronsmak
- 3 dl seterrømme
- 200 g kremost naturell
- 100 g melis
- 1 ts vaniljesukker
- 3 dl kremfløte
- 2.5 dl vann
- 1 pk gelépulver med bringebærsmak
- 200 g friske bær
Restetips
Suppelapskaus med pølse
En enkel suppelapskaus med pølse, laget på norske rotgrønnsaker vi har tilgjengelig hele året. Dette er en middag for to, så blir dere flere, så kan du enkelt øke oppskriften tilpasset antall personer.
- 2 stk. gulrot
- 4 stk. potet
- 3 stk. stilkselleri (stangselleri)
- 0.5 stk. løk
- 5 dl vann
- 1 stk. grønnsakbuljong (terning)
- 200 g skinnfri kjøttpølse
- 4 kvist frisk timian
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Digge burgere
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Middag med rene råvarer
Sunn middag til helgen
Økonomiske middager
Middager som er snillere mot lommeboka - perfekt i hverdagen!
Middager for én
Enkle middager med reindyrskav
Reinsdyrskav er perfekt til en enkel hverdagsmiddag. Lite planlegging, minimalt stress.
Koteletter til middag
Middager med kjøttdeig
Middag på under 20 minutter
Noen ganger på middagen gå fort, uten at det går på bekostning av smaken.
Middagsfavoritter fra andre land
Glutenfri middager
Inspirasjon til hva du kan lage til middag når maten må være glutenfri!
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Middager i form
Lag gode, varmende gryter
Sandwich til middag
Middager med ekstra fiber
Feitetirsdag
Feitetirsdag er tradisjonelt sett dagen før fasten begynner. Nå i moderne tid er det kanskje bare en god anledning til å kose seg med pannekaker eller rømmegrøt.
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!









































































































































































