Lasagne

Lagre

porsjoner

9 stk. lasagneplater
3 dl revet hvitost til toppen

Kjøttsaus:

150 g bacon eller pancetta
2 ss nøytral olje
400 g kjøttdeig
1 stk. finhakket løk
1 stk. finhakket gulrot
1 stilk finhakket stilkselleri (stangselleri)
1 ss nøytral olje
2 ss tomatpuré
2 bokser hermetiske tomater (á 400 g)
ca. 2 dl kjøttkraft , buljong eller vann
2 ts tørket oregano

Ostesaus:

3 ss smør
3 ss hvetemel
6 dl melk
5 ss revet parmesan eller annen hvit ost
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
0,5 ts revet muskatnøtt

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	863 kcal
Fett	50 g
Protein	48 g
Karbohydrater	51 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (65)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Nordmenn har mange favoritter fra det italienske kjøkken, deriblant hjemmelaget lasagne. Ovnsretten består av kjøttsaus og ostesaus som legges lagvis med pastaplater.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

9 stk. lasagneplater
3 dl revet hvitost til toppen

Kjøttsaus:

150 g bacon eller pancetta
2 ss nøytral olje
400 g kjøttdeig
1 stk. finhakket løk
1 stk. finhakket gulrot
1 stilk finhakket stilkselleri (stangselleri)
1 ss nøytral olje
2 ss tomatpuré
2 bokser hermetiske tomater (á 400 g)
ca. 2 dl kjøttkraft , buljong eller vann
2 ts tørket oregano

Ostesaus:

3 ss smør
3 ss hvetemel
6 dl melk
5 ss revet parmesan eller annen hvit ost
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
0,5 ts revet muskatnøtt

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	863 kcal
Fett	50 g
Protein	48 g
Karbohydrater	51 g

trinn du kan merke av

1. Skjær bacon i små biter. Ha olje i en varm panne og stek til baconet til det er gyllent. Ha i litt mer olje og brun kjøttdeig i olje på sterk varme i to omganger.

2. Senk varmen litt og ha i løk, gulrot og stilkselleri og la det steke til grønnsakene er blitt myke og blanke. Ha baconet og kjøttdeigen tilbake i stekepanna og bland alt sammen.

3. Lag en grop i midten av stekepannen. Ha i litt mer olje og fres tomat puréen i noen minutter. Ha i hermetisk tomat, kraft og krydder. La kjøttsausen småkoke i minst 10 minutter, til den begynner å tykne. Har du litt god tid? La gjerne sausen småkoke under lokk i ca. 1 ½ time, for å utvikle ekstra god smak. Husk å rør litt i kjelen underveis, slik at det ikke fester seg på bunnen av gryta. Smak til med salt og pepper.

4. Smelt smør i en kjele og rør inn mel. Spe med melk under omrøring og la sausen koke i ca. 10 minutter. Den skal være forholdsvis tykk. Ha i parmesan og la osten smelte. Smak til ostesausen med krydder.

5. Legg kjøttsaus, pastaplater og ostesaus lagvis i en ildfast form. Avslutt med pastaplater og ostesaus. Dryss over revet ost til slutt.

6. Sett formen i stekeovn på 200° C og stek i 30-40 minutter. Kjenn etter med en pinne eller spiss kniv om pastaen er mør. La lasagnen hvile noen minutter før servering.

Lasagne trinnbilder

Server gjerne med baguette og en grønn salat ved siden av.

Du kan også bruke magrere kjøtt, som karbonadedeig, kyllingkjøttdeig, kjøttdeig av svin eller kjøttdeig med mindre enn 10% fett.

Lasagne

Ingredienser

Kjøttsaus:

Ostesaus:

Lasagne

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Kjøttsaus:

Ostesaus:

Slik gjør du

Podcast-episode: Italienske favoritter

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant