Lammekoteletter med byggrynsalat

Kategori
Familien
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
20–40 min

Lammekoteletter med byggrynsalat er både raskt og enkelt å lage, og det er ett godt alternativ om du vil ha en smakfull lammerett som ikke er altfor "tung". 

Ingredienser

  • 8 stk lammekotelett
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 2 ss olje

Byggrynsalat med epler:

  • 2 dl byggryn eller perlegryn
  • 1 bunt bladpersille
  • 1 potte frisk mynte
  • 2 stk eple
  • 1 stk rødløk
  • 1 stk grønn chili
  • saften av 1 stk sitron
  • 3 ss olivenolje

Slik gjør du

  1. Kok byggryn etter anvisningen på pakken. 
  2. Finhakk persille, mynte, løk og chili. Del eple i små biter.
  3. Hell vannet av byggrynene med en sil og skyll i rennende kaldt vann.
  4. Bland byggryn med urter, løk, chili og eplebiter. Klem over sitronsaft og hell i olivenolje. Bland godt og smak til med salt og pepper.
  5. Varm en stekepanne på høy varme og tilsett litt olje. Krydre kotelettene med salt og pepper, og brun dem raskt på begge sider. Etterstek dem på svakere varme i 2-3 minutter. Du kan også legge lammekotelettene på grillen. 

Legg et par skiver hvitløk i stekepanna sammen med kjøttet for ekstra god smak!

lammekoteletter med tabbouleh

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.