Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Gryter

Lammefrikassé

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Mange husker lammefrikassé best som søndagsmiddag hjemme hos mor. Det smaker like godt i dag, så her er det bare å sette i gang. Nydelig lammekjøtt, høstens grønnsaker og en lys, fyldig saus.

Lammefrikassé

Ingredienser

porsjoner

- 1 kg grytekjøtt av lam med bein
- 6 dl vann
- 1,5 ts salt
- 2 stk. persillerot
- 1 stk. purre
- 2 stk. gulrot
- 0,5 stk. fennikel
- 4 ss hvetemel utrørt i litt kaldt vann
- 6 dl kraft fra koking av kjøttet
- 2,5 ss lettrømme
- 1 ss sitronsaft
- 3 ss frisk dill

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	604 kcal
Fett	35 g
Protein	56 g
Karbohydrater	14 g

Lammefrikassé

LAMMEBOG MED KOMLER OG ROTMOS

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammebog med komler og rotmos

Raspeballer med svineknoke

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Raspeballer med svineknoke

Lammegryte fra sogn og fjordane

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammegryte fra Sogn og Fjordane

Frikassé med kylling eller høns

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Frikassé med kylling eller høns

Puspas

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Puspas

Hønsefrikassé

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hønsefrikassé

Fiskefrikassé med rød og hvit fisk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskefrikassé med rød og hvit fisk

Slik gjør du

Grønnsaker varierer i størrelse, så skal du lage lammefrikassé til mange og justere opp oppskriften, kan du vurdere mengde grønnsaker utifra størrelse.

1.Del kjøttet i serveringsstykker. Legg kjøttstykkene i en vid gryte og hell på vann så det dekker. La det koke opp og fjern urenhetene som danner seg på toppen.
2.
Tilsett salt. Senk varmen og la kjøttet trekke til det er helt mørt og slipper beinet, ca. 1-1,5 time.
3.
Rens grønnsakene og del dem i biter. Ha dem over i gryta og kok videre i ca. 10 minutter, eller til grønnsakene er møre.
4.Sil kraften og mål opp riktig mengde. Kok opp på nytt og visp inn hvetemel utrørt i kaldt vann. Kok opp og la sausen koke i 5-10 minutter på lav varme, for å bli kvitt melsmak. Rør inn rømme, og smak til med salt, pepper og sitronsaft.
5.
Legg kjøtt og grønnsaker tilbake i gryta og la alt bli gjennomvarmt. Dryss over frisk hakket dill.

Server lammefrikasséen med kokte poteter.

I denne oppskriften blir resultatet like godt om du bruker sauekjøtt istedenfor lammekjøtt. Husk at sauekjøtt ofte trenger litt lenger tilberdningstid enn lam, da dette er kjøtt fra voksne dyr.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt