Finnbiff

Kategori
Tradisjon
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
20–40 min

Reinsdyrskav – som også blir kalt finnbiff – er viddas hurtigmat som det er enkelt og raskt å lage nydelige matretter av. Skavet kan legges rett i stekepanna fra fryseren, og sammen med et beger rømme, litt sopp og krydder har du et festmåltid på rekordtid!

Ingredienser

  • 400 g reinsdyrskav
  • 2 ss smør til steking
  • 250 g frisk sjampinjong
  • 150 g bacon

  • 1 dl vann
  • 3 dl seterrømme
  • 1 dl melk
  • 3 skive ekte geitost
  • 5 stk knuste einebær
  • 12 ts tørket timian

Slik gjør du

1. Ta reinsdyrskav ut av fryseren og legg det noen minutter på kjøkkenbenken. Det er best å steke skavet halvtint.

2. Del sopp i båter og bacon i små terninger og brun det raskt i en panne med litt smør. Ha det over i en gryte.

3. Varm stekepannen på nytt og ha i litt mer smør. Stek skav i flere omganger på høy varme til det begynner å få farge. Ha det over i gryten etter hvert.

4. Tilsett vann, kok opp og senk varmen. La det hele småkoke i 10 minutter.

5. Tilsett rømme, melk, geitost, knuste einebær og timian, og la gryten trekke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.

Anrett på tallerkener. Dryss over litt frisk timian og server med potetmos eller kokte poteter og rørte tyttebær.

Mange vil ha ekstra grønnsaker til finnbiffen. Brokkoli, gulrøtter eller rosenkål passer godt til.
 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.