Ingredienser

  • 800 g hyse-/koljefilet
  • 1 stk. løk
  • 1 ss olivenolje
  • 3 dl byggryn
  • 2 dl eplemost
  • 1 l hønsebuljong (utblandet)
  • 2 stk. vårløk
  • 1,5 dl crème fraîche orginal, 35 %
  • 100 g parmesan eller gruyere
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 1 ss frisk gressløk
Del

Hyse med byggrisotto

(0)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Å koke sammen en byggrisotto er ikke vanskelig, men tar litt tid. Tilsett crème fraîche, ost og vårløk. Byggrisotto er perfekt tilbehør til alle typer fisk. Byggrynene absorberer masse smak, så her er det bare å nyte. 

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

  • 800 g hyse-/koljefilet
  • 1 stk. løk
  • 1 ss olivenolje
  • 3 dl byggryn
  • 2 dl eplemost
  • 1 l hønsebuljong (utblandet)
  • 2 stk. vårløk
  • 1,5 dl crème fraîche orginal, 35 %
  • 100 g parmesan eller gruyere
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 1 ss frisk gressløk

Slik gjør du

  1. Skrell løk og kutt den fint. Fres løken i olje i en kjele til den er myk. Tilsett byggryn og spe med eplemost og 1 dl buljong. La det hele småkoke under omrøring til all væsken er absorbert. Hell på resten av buljongen i fire omganger mens du rører. All væske skal vare absorbert mellom hver gang. Koketiden til sammen er ca. 20 minutter. Grynene skal være myke, og risottoen kremaktig.
  2. Tilsett vårløk, crème fraîche, og ost. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
  3. Dryss salt og pepper på fisken, og stek den i en stekepanne med margarin i 2 minutter på hver side. Etterstek på svak varme under lokk i 5 minutter. Finkutt gressløk, dryss over og server.

 Hvis byggrisottoen har blitt litt tykk etter at du har stekt fisken, så tilsett litt vann.

Du kan også bruke sei, lange, breiflabb eller uer.

 

Tips: Pynt med litt kjørvel eller gressløk

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant