Lammefilet med stekt rosenkål

Lagre

porsjoner

800 g ytrefilet av lam
1 ss nøytral olje
1 ss smør
1 ts salt
1 ts kvernet pepper

Havreris:

2 stk. sjalottløk
0,5 stk. purre
20 g bladpersille
200 g havreris
2 ss smør
2,5 dl oksekraft

Stekt rosenkål:

400 g rosenkål
1 ss nøytral olje
1 dl vann

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	606 kcal
Fett	26 g
Protein	54 g
Karbohydrater	35 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lam ytrefilet er et saftig, mørt og godt stykke kjøtt. Sammen med havreris og stekt rosenkål har du en mettende og næringsrik middag med norske råvarer på kort tid.

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

800 g ytrefilet av lam
1 ss nøytral olje
1 ss smør
1 ts salt
1 ts kvernet pepper

Havreris:

2 stk. sjalottløk
0,5 stk. purre
20 g bladpersille
200 g havreris
2 ss smør
2,5 dl oksekraft

Stekt rosenkål:

400 g rosenkål
1 ss nøytral olje
1 dl vann

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	606 kcal
Fett	26 g
Protein	54 g
Karbohydrater	35 g

trinn du kan merke av

1. Brun lammefilet i en varm stekepanne med olje og smør. Krydre med salt og pepper, og stek ferdig i ovnen på 125 °C. Stek til kjernetemperatur på 60-65 °C for medium stekt filet. Ta ut kjøttet ved 55 °C om du ønsker det mindre stekt. La kjøttet hvile i minst 5 minutter.
2. Finhakk sjalottløk. Skjær purre i skiver og vask godt. Finhakk bladpersille.
3. Kok havreris etter anvisning på pakken.
4. Varm opp en stekepanne til medium varme med halvparten av smøret. Fres sjalottløk til den er myk og gyllen. Ha i kokt havreris og oksekraft. La småputre slik at sausen reduseres og trekker inn i risen.
5. Ta stekepannen av varmen, og vend inn bladpersille, purre og resten av smøret. Smak til med salt og pepper. Legg havrerisen over i en passende serveringsskål.
6. Rens rosenkål og del den i to. Varm opp stekepannen med litt olje eller smør. Legg rosenkål med snittflaten ned og gi den en bruning. Tilsett vann og la dampe uten lokk, til vannet er borte. Vend litt rundt på rosenkålen, og smak til med salt og pepper.
7. Skjær kjøttet i passe tykke skiver.

Legg opp skiver av lammefilet over kremet havreris, og stekt rosenkål på siden.

Lammefilet med stekt rosenkål

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Kommentarfeltet er stengt i sommerferien! Vi åpner igjen 4. august. GOD SOMMER!

Lammefilet med stekt rosenkål

Ingredienser

Havreris:

Stekt rosenkål:

Lammefilet med stekt rosenkål

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Havreris:

Stekt rosenkål:

Slik gjør du

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant