Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Gryter

Boeuf Bourguignon

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Boeuf Bourguignon er en verdenskjent klassiker fra Frankrike. Dette er kraftfull og velsmakende kjøttgryte som egner seg godt for tilberedning på forhånd og varmes opp før servering - da blir smaken bare enda bedre.

Boeuf bourguignon

Ingredienser

porsjoner

- 800 g benfri høyrygg av storfekjøtt , evt. bog
- 150 g bacon
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 1 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 5 båt hvitløk delt i grove biter
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts hel pepper
- 4 dl rødvin (f.eks Pinot Noir)
- 4 dl oksekraft
- 3 ss bladpersille
- 2 stk. laurbærblad
- 10 stk. sjalottløk
- 2 stk. gulrot
- 200 g frisk sjampinjong

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	670 kcal
Fett	39 g
Protein	51 g
Karbohydrater	10 g

Boeuf bourguignon

Stifado

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stifado

Fransk lammegryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fransk lammegryte

Mouton à la Bourguignonne

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Mouton à la Bourguignonne

Giouvetsi - gresk lammegryte

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Giouvetsi

Rødvinsgryte av elg

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rødvinsgryte av elg

Rødvinskokt lammebog med speltrisotto

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Rødvinskokt lammebog med speltrisotto

Oksekasserolle

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Oksekasserolle

Slik gjør du

1.
Skjær kjøtt i terninger på ca. 4x4 cm. Skjær bacon i små biter eller terninger.
2.
Varm opp en jerngryte og ha i smør. Fres bacon sprøtt, og legg til side. Brun kjøttet i omganger.
3.
Ha kjøtt og bacon tilbake i gryta, og strø over mel. Krydre med salt og pepper, og bland alt godt sammen.
4.
Ha i hvitløk, tomatpuré og pepperkorn. Hell på rødvin og kjøttkraft til det dekker kjøttet. Ha i friske urter og laurbærblad. Kok opp og skum av underveis. Senk varmen og la trekke i minimum 2 timer under lokk, til kjøttet er mørt.
5.
Rens sjalottløk (skal brukes hele). Skrell gulrot og skjær i tykke skiver. Ha grønnsakene over i gryta når det er ca. 30 minutter igjen av koketiden.
6.
Skjær sopp i båter. Fres i en varm stekepanne med smør til soppen er gyllen, og ha over i gryta. Smak til med salt og pepper.

Topp med friske urter, og server gryten med ovnsbakte småpoteter, grov potetmos eller godt brød.

Skal du lage Boeuf Bourguignon til mange, kan det være lurt å redusere mengde væske etter at du har ganget opp alle ingrediensene.

Er du frankofil og vil lage flere gode, franske gryter, så er lammegryten Mouton à la Bourguignonne absolutt å anbefale!

Lurer du på hva annet godt du kan lage av sesongens deilige råvarer? Sjekk ut vår sesong-side! Der finner du alltid våre håndplukkede favoritter med smaken av sesongen vi er i, sånn at det skal være litt lettere for deg å nyte de norske råvarene når de er på sitt beste, året rundt<3.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Høyrygg

Høyrygg uten ben

Kjøttgryte

Spis norsk mat om høsten

Våre favoritter med norske råvarer

krabbe naturell med tilbehør

Spis norsk mat om vinteren

Våre favoritter med norske råvarer

Helstekt indrefilet av storfe 3d

Steke- og koketips for storfekjøtt