Prinsessekake

Kategori
Gjester
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Over 60 min

En fantastisk god kake laget av gjærdeig som er fylt med kanel, rosiner og deilig vaniljekrem! 

Ingredienser

1 Porsjoner
  • 75 g smør
  • 7,5 dl hvetemel
  • 0,5 dl sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 0,5 ts salt
  • 1 stk. egg
  • 1 ts malt kardemomme
  • 2 dl melk
  • 0,5 pk gjær
  • 1 stk. egg til pensling (kan sløyfes)

Fyll:

  • 3 dl vaniljekrem
  • 50 g romtemperert smør
  • 2 ss sukker
  • 0,5 ts maisenna
  • 1 ts malt kanel
  • 1,5 dl rosiner

Slik gjør du

Skal du lage vaniljekrem fra bunnen av, startet du med dette først. Du kan også kjøpe ferdig vaniljekrem fra butikken. 

  1. Kutt smør i terninger.
  2. Ha hvetemel, sukker, bakepulver, salt, egg, kardemomme og melk i en bakebolle, og smuldre i gjæren.
  3. Elt deigen godt for hånd, eller med en kjøkkenmaskin i ca. 15 minutter. 
  4. Tilsett smøret og elt deigen videre i ca 10 minutter, til deigen blir myk og elastisk. Ta gjerne "glutentesten" mot slutten av eltingen. Strekk i deigen - føles den kort, bør den eltes litt til. Er den elastisk og smidig er den klar for heving. 
  5. Dekk til deigen og la heve i ca. 45 minutter, eller til dobbel størrelse. 
  6. Rør sammen romtemperert smør, sukker, kanel og maisenna til kanelfyllet.
  7. Kjevle deigen ut til et rektangel. Smør på 1 dl vaniljekremem på den ene halvdelen og kanelfyll på den andre. Dryss over rosiner. Rull deigen tett sammen til en lang pølse. 
  8. Ha bakepapir i en rund kakeform på 24 cm i diameter.
  9. Del pølsen i 15 emner og plasser i kakeformen med litt mellomrom.
  10. Dekk til formen, og la dem etterheve i ca. 30 minutter. 
  11. Ha vaniljekrem i en sprøytepose og sprøyt vaniljekrem mellom bollene og der det er plass.
  12. Sett ovnen på 200 °C og pensle snurrene med et sammenvispet egg.
  13. Stek prinsessekaken i 30 minutter nederst i ovnen.

Dekorer kaken med en enkel melisglasur av melis og eggehvite. 

Prinsessekake

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    Pga ferie er kommentarfeltet stengt i juli.