Pizza med kjøttboller og oliven

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Over 60 min

Deilig hjemmelaget italiensk pizza for to, toppet med tomatsaus, kjøttboller og oliven. 

Ingredienser

  • 14 pk fersk gjær
  • 112 dl vann
  • 2 ss olivenolje
  • 200 g hvetemel eller tipo 0 pizzamel
  • 12 ts salt

Pizzasaus:

  • 14 båt finhakket løk
  • 2 båt finhakket hvitløk
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 boks grovhakkede hermetiske tomater
  • 12 ss tørket timian
  • 12 ss tørket oregano
  • 12 ts salt
  • 12 ts kvernet pepper

Kjøttboller:

  • 400 g kjøttdeig av svin
  • 1 ts salt
  • 12 ts kvernet pepper
  • 12 ts muskatblomme
  • 1 ss finhakket frisk salvie
  • 2 ss strøkavring
  • 1 stk egg
  • 2 ss margarin til steking

Topping:

  • 14 stk oliven
  • 4 ss revet parmesan

Slik gjør du

  1. Rør gjær ut i lunkent vann, og tilsett olje, mel og salt. Elt deigen godt sammen, dekk bakebollen med et klede eller plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse.
  2. Stek løk og hvitløk i varm panne med olivenolje. Tilsett tomatpure og fres i et par minutter. Ha i tomat, timian, oregano, salt og pepper. La dette koke inn til en tykk og god saus. Avkjøl og kjør til en jevn saus med stavmikser.
  3. Bland salt, krydder, salvie og kavring med kjøttdeig. Rør godt og bland forsiktig inn egget til slutt. Rull små kjøttboller for hånd og stek dem i en middels varm stekepanne med margarin til de har fått en fin stekeskorpe.
  4. Kjevle ut deigen. Ha den over på et bakepapirkledd stekebrett. Smør på tomatsaus (la det være igjen en cm. rundt kanten uten saus),og fordel kjøttboller og oliven jevnt utover hele pizzaen. Dryss over parmesan.
  5. Stek pizza midt i ovnen på 260 °C i ca. 10 minutter. Pizzaen skal være gyllen og sprø.

Server gjerne en liten salat, gode tomater og litt ekstra parmesan til pizzaen. Mange foretrekker også å «krydre» med en ekstra god olivenolje. 

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.