Fransk løksuppe

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

En klassissk fransk løksuppe er laget av enkle ingredienser, men smaker vidunderlig. Vær tålmodig og la løken steke seg ordentlig gyllenbrun, så er belønningen en helt nydelig suppe!

Ingredienser

porsjoner

- 5 stk. løk
- 2 ss nøytral olje eller smør
- 0,5 ts sukker
- 2 båt hvitløk
- 1 l kjøttkraft eller grønnsakskraft
- 2 stilk frisk timian
- 1 stk. laurbærblad
- 6 skive brød
Til servering:
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 200 g revet ost

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	463 kcal
Fett	20 g
Protein	23 g
Karbohydrater	44 g

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Løk- og tomatsuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Karbonader med løk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brødsuppe

Slik gjør du

1.Skjær løken i ca. 4-5 mm tykke skiver.
2.
Varm en romslig gryte og ha i smør eller olje og løk. Stek løken på middels varme til den er myk og blank. Dryss over sukker og stek videre til løken har fått en fin, gyllenbrun farge. Finhakk hvitløk og tilsett mot slutten av steketiden.
3.
Hell kraft i kjelen og kok opp. Tilsett timian og laurbærblad. Senk varmen og la suppen småkoke i minst 15-20 minutter, gjerne lenger. Smak til med salt og kvernet pepper.
Hemmeligheten bak en ekstra smakfull løksuppe ligger i kraften! Bruk en god hjemmelaget kraft for å løfte smaken til nye høyder. Har du ikke kraft for hånden? Du kan enkelt lage din egen – sjekk vår oppskrift på hjemmelaget kraft. Perfekt som base for suppen og deilig å ha på lur i fryseren.
4.
Forvarm ovnen til 220 °C. Skjær brød i litt tykke skiver. Legg brødskivene på et bakebrett og rist dem til de er sprø (ca. 5-10 min).
5.
Plukk ut laurbærblad og timianstilken. Fordel de ristende skivene utover i forma. Dryss over ost og sett formen inn midt i ovnen på 225 °C i 3-5 minutter, til osten begynner å bli gyllen. Topp gjerne med litt pepper og finhakka gressløk, sett hele kjelen frem og server med én gang.
Du kan også gratinere løksuppen i porsjonsformer for en klassisk vri. Fordel suppen i ildfaste skåler, legg en skive ristet brød på toppen, og dryss over rikelig med revet ost. Sett skålene i ovnen og gratiner til osten er gyllen og boblende. Server rett fra ovnen for en ekstra delikat presentasjon – perfekt for middagsselskaper!

Og du ... du kan også steke opp litt ekstra skiver med gratinerte brødskiver, hvis du får en sulten gjeng på besøk … eller hvis det kommer noen ekstra på middag.

Ønsker du å gjøre retten vegansk, kan du erstatte smør og ost med plantebaserte alternativer. Dryss gjerne over en skje næringsgjær for parmesanlignende smak.

Løksuppe trinnbilder