Byggrynsrisotto med biff

porsjoner

Oppskriftsintroduksjon

Saftige biff av storfe smaker skikkelig godt sammen med byggrynrisotto og friske asparges. Næringsrikt, mettende og godt!

porsjoner

trinn du kan merke av

1. Surr hvitløk og rødløk i en kjele med litt olje til løken er blank. Ha i byggris, og fres noen minutter. Spe med kyllingbuljong (utblandet). Kok i 15 minutter, og rør inn litt revet parmesan til slutt.
2. Knekk av eller skrell den nederste delen av aspargesen. Kok dem i lettsaltet vann til de er så vidt møre, 2-3 minutter. Avkjøl i isvann slik at de beholder den pene grønnfargen.
3. Tørk av kjøttet, og krydre godt med salt og pepper. Varm opp panna skikkelig, før du har i olje. Stek i 2-3 minutter, og snu biffen med en klype. Stek videre i 2-3 minutter, for medium stekt biff. La hvile på en fjøl i noen minutter før du skjærer i den i tynne skiver, slik at kjøttsaftene får satt seg godt i kjøttet.
4. Fres asparges og cherrytomat i pannen du har stekt kjøtt i, og la det hele bli gjennomvarmt.

Server risotto i en vid skål, og anrett med skiver av biff og frisk salat på siden.

Byggrynsrisotto med biff

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.