Asiatisk bowl med kjøttdeig

Lagre

porsjoner

Kokt ris:

2 dl jasminris
4 dl vann til koking av ris
0,5 ts salt

Glasert kjøttdeig:

400 g kjøttdeig av svin , eller kyllingkjøttdeig
3 ss søt chilisaus
2 ss soyasaus
1 ss honning
1 båt hvitløk
1 ts revet frisk ingefær
skall og saft av 1 stk. lime

Topping:

150 g hodekål
0,5 stk. agurk
1 stk. vårløk
30 g frisk spinat
4 ss granateple (kan sløyfes)
2 ts sesamfrø
4 stilker frisk koriander

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Dette er en av dine nye go-to retter i hverdagen! En superenkel og rask hverdagsmiddag alle vil like. Kjøttdeig med asiatiske smaker, ris og friske grønnsaker, og vil du ha litt ekstra spice, topp med en rask chili-peanøttopping.

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

Kokt ris:

2 dl jasminris
4 dl vann til koking av ris
0,5 ts salt

Glasert kjøttdeig:

400 g kjøttdeig av svin , eller kyllingkjøttdeig
3 ss søt chilisaus
2 ss soyasaus
1 ss honning
1 båt hvitløk
1 ts revet frisk ingefær
skall og saft av 1 stk. lime

Topping:

150 g hodekål
0,5 stk. agurk
1 stk. vårløk
30 g frisk spinat
4 ss granateple (kan sløyfes)
2 ts sesamfrø
4 stilker frisk koriander

Denne retten kan du tilpasse og justere alt etter hva du har i kjøleskapet, eller hvor spicy, syrlig eller søt du ønsker smaken. Med andre ord, ikke følg oppskriften slavisk, men smak deg frem og tilpass toppingen, så blir dette en rett du etterhvert lager på autopilot når det skal gå raskt og smake samtidig smake skikkelig digg.

trinn du kan merke av

1. Mål opp ris, skyll den i kaldt vann til vannet ikke lenger er grumsete. Ha risen i en glassbolle, ha i vann og litt salt. Sett bollen i microbølgeovnen, full effekt i 18-20 minutter. Sjekk om alt vannet er absorbert, hvis ikke sett på et par minutter til.

Har du ikke micro? Kok ris i kjele med lettsaltet vann etter anvisning på pakken. Velg gjerne fullkornsris eller fiberris dersom du ønsker mer fiber i retten.

2. Stek kjøttdeig i en varm panne med olje til den får en gyllen farge. Ha i sweet chili, soyasaus og en god skje honning. Riv hvitløk, frisk ingefær og skallet av lime over i panna. Skvis over saften av lime, og la det frese et par minutter til det tykner og alt er godt blandet.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

3. Bruk en skreller og snitt tynne skiver av kål og agurk. Snitt vårløk i tynne skiver på skrå.
4. Finn frem et par dype boller, og ha ris i bunnen av bollene. Legg i frisk spinat, finsnittet kål, sticky og god kjøttdeig, tynne skiver av agurk, et dryss med vårløk, litt granateple, sesamfrø og frisk koriander.

Vil du ha litt ekstra spice til din bowl, kan du lage en chili-peanøtt topping; Grovhakk 2 ss peanøtter, og fres dem i en varm panne med 2 ss olje til de er lett ristet, 2-3 minutter. Trekk pannen av varmen og ha i 1/2 ts gochugaru eller annet chilikrydder og 1/2 ts sukker. Krydre med litt salt.

Asiatisk bowl med kjøttdeig

Ingredienser

Kokt ris:

Glasert kjøttdeig:

Topping: