Sandwich med kylling og pesto
- Vanskelighetsgrad
- Enkel
- Tilberedningstid
- Under 20 min
Perfekt som en rask lunsj, lett middag eller et enkelt mellommåltid når du vil ha mye smak, mye fiber og mye grønt i hver bit. Ertepestoen lages av grønne erter, mandler og frisk mynte. Sammen med umami fra tomat og proteinrikt kyllingpålegg får du en sandwich som metter lenge og smaker skikkelig godt.

Ingredienser
Sandwich:
- 1 stk. bifftomat
- 5 stk. hermetiske artiskokker
- 0,5 stk. rødløk
- 1 ss sitronsaft
- 4 skive grovt brød
- 110 g kyllingpålegg naturell
Ertepesto:
- 20 g frisk mynte
- 160 g frosne erter
- 30 g frisk spinat
- 30 g mandler
- 1 båt hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 2 ss vann
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 537 kcal |
| Fett | 21 g |
| Protein | 33 g |
| Karbohydrater | 46 g |
| Jern | 5 mg |
| Jod | 6 µg |

Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Du trenger ikke å tine ertene helt før du lager pesto. Skyll dem raskt under kaldt vann så de løsner fra hverandre, og kjør dem rett i blenderen. Iskalde erter bidrar til at pestoen holder seg ekstra frisk og grønn.
Mange får i seg for lite fiber. Med grovt brød får du enkelt i deg mer fiber. Andre gode fiberkilder er grønnsaker, frukt og bær, fullkornprodukter, bønner, linser, frø og nøtter.
Glad i å lage sandwicher? Prøv også oppskriften vår på sandwich med cottage cheese og kylling.




























Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!