Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett Kjøttdeig- og farseretter

Wallenbergare

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Disse eksklusive kjøttkakene med eggeplomme og fløte kan regnes som en liten svensk kulturskatt. Tradisjonelt skal de lages av finmalt kalvekjøtt og kalvebrissel, men vi har jukset og bruker helt vanlig kjøttdeig.

Wallenbergare

Ingredienser

porsjoner

- 400 g kjøttdeig
- 1 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 4 stk. eggeplomme
- 2 dl kremfløte
- 3 dl griljermel
- 2 ss smør til steking
Potetmos:
- 10 stk. potet
- 2 dl melk
- 2 ss smør
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 0,25 ts revet muskatnøtt
Erter:
- 2 dl vann
- 1 ss smør
- 200 g frosne erter

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	828 kcal
Fett	51 g
Protein	33 g
Karbohydrater	53 g

Wallenbergare

Pannbiff

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannbiff

Kjøttboller i fløtesaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kjøttboller i fløtesaus

Karbonader med løk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Karbonader med løk

Lapskaus med kjøttdeig

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lapskaus med kjøttdeig

Kjøttdeiggryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kjøttdeiggryte

Janssons Fristelse

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Janssons fristelse

Tjelknøl

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tjelknøl

Sjømannsbiff

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sjømannsbiff

Slik gjør du

1.Sørg for at alle ingrediensene til wallenbergarne er helt kalde (men ikke frosne).
2.Rør salt inn i kjøttdeigen til du merker at den blir klebrig. Tilsett pepper, og rør inn eggeplommer og fløte. Rør godt til du har en jevn, bløt farse.
3.Sikt griljermel/strøbrød på en tallerken.
4.Del farsen i åtte og form til ovale, lubne kaker. Vend dem i griljermel og legg dem på litt bakepapir etter hvert som de er ferdig.
5.Varm en stekepanne og ha i smør. Når det slutter å bruse er det varmt nok til å legge i kakene. Stek kakene gyllenbrune på middels varme i ca. 3 minutter på hver side, til kjøttkakene er gjennomstekte. De skal være ganske lyse i fargen. Hold dem varme til servering.
6.Skrell poteter til potetmos og del dem i grove biter. Kok potetene møre i usaltet vann. Hell av vannet og la potetene dampe seg tørre i noen minutter.
7.Varm opp melk til rett under kokepunktet. Mos potetene og rør inn smør. Spe med melk og smak til med salt, pepper og krydder. Rør godt om.
8.Kok opp vann og smør, tilsett ertene og la dem bli gjennomvarme. Krydre med salt og pepper.

Server wallenbergarene med potetmos, erter og tyttebærsyltetøy.

Wallenbergare er godt, men av og til smaker det best med norske kjøttkaker med brun saus, ikke sant?

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.