Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Risgrøt i ovn

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risgrøt i ovn

Dette er kanskje den enkleste risgrøten du har kommet over! Risgrøt i ovn er perfekt om du har lyst på risgrøt, men ikke lyst til å stå ved komfyren og passe på at melken ikke brenner seg. Et raskt oppkok og en time i ovnen er alt som skal til.

4 dl vann
2 dl grøtris
1 ts salt
1 l helmelk

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe

Det er ikke mange norske hjem uten ribbe i løpet av jula, og det store samtaleemnet er om svoren på juleribba blir like sprø i år som i fjor. Under finner du noen lure knep for å få den beste ribba.

2 kg tynnribbe
3 ts salt
2 ts pepper
2 dl vann

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pinnekjøtt

Pinnekjøtt – eller lammeribbe- er den vanligste julematen på Vestlandet, og har tatt opp konkurransen som den mest populære julematen over hele landet. Den unike smaken kommer fra de gamle konserveringsmetodene; salting og tørking. Og du, skal du ha skikkelig saftig pinnekjøtt, bruker du huskeregelen '30-3'. Det vil si 30 timer utvanning og 3 timer damping. Dette er regelen som vil gi et saftig og godt resultat, uansett.

2 kg pinnekjøtt
1 stk. vossakorv
1.25 kg kålrot
2 stk. gulrot
1 stk. potet
3 ss smør
1 dl kremfløte
2 ts salt
0.5 ts pepper

Kokt kveite

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kokt kveite

Kveite tilberedt på tradisjonelt vis smaker fantastisk og er for mange et fast innslag på julemenyen. Kokt kveite er enkelt å få til og smaker himmelsk.

600 g potet
1 stk. agurk
2 ss vann
1 ss sukker
2 ss eddik, 7 %
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
200 g smør
2 dl kremfløte
1 ss frisk kruspersille
1 ss sitronsaft
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
800 g kveite i skiver
2 l vann
1 dl salt
1 ss eddik, 7 %

Fransk kyllingsuppe

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fransk kyllingsuppe

Kyllingsuppe med tomat, potet, gulrot, purre og løk. Raskt middagstips for deg som er på jakt etter en varmende, god og lett suppe.

600 g kyllingfilet
4 stk. potet
2 stk. gulrot
0.5 stk. purre
1 stk. løk
0.5 stk. fennikel
2 båt hvitløk
2 ss nøytral olje
0.5 ts gurkemeie
1 boks hermetiske tomater
1 l kyllingkraft
0.5 stk. appelsin
2 ss frisk basilikum
4 stk. grovt rundstykke

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrfilet med rødvinssaus

En saftig og god reinsdyrfilet, servert med glaserte rotgrønnsaker og en smakfull rødvinssaus. Herlig kosemat! Anette viser hvordan fileten blir perfekt stekt, - og gir deg noen ekstra tips!

1 stk. sjalottløk
2.5 dl rødvin
2.5 dl viltkraft
50 g usaltet smør
800 g ytrefilet av reinsdyr
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
2 ss nøytral olje
2 stk. gulrot
0.25 stk. sellerirot
2 stk. pastinakk
1 stk. gulbete
1 stk. polkabete
1 ss smør
2 ss honning
2 stilk frisk timian

Bacalao

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bacalao

Det finnes en mengde oppskrifter på Bacalao rundt om i verden og i Portugal skryter de av at de har en oppskrift for hver dag i året. Her i Norge er versjonen med potet og tomat den mest populære. Lett å lage og perfekt mat for festlige anledninger.

1 kg klippfisk
1 kg potet
350 g løk
4 båt hvitløk
2 dl olivenolje
3 boks hermetiske tomater
4 stk. laurbærblad
2 stk. rød chili
100 g oliven
2 ss bladpersille

Riskrem

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Riskrem

Riskrem med rød saus er nydelig, og et av høydepunktene på julaften for mange. Hvem finner mandelen og hva er premien i år?

3 dl kremfløte
4 ss sukker
1 ts vaniljesukker
500 g risgrøt
4 dl husholdningssaft
3 dl vann
1 ss potetmel

Ribbe i pita

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe i pita

Har du ribberester, men lyst på noe helt annet en tradisjonell julemiddag igjen? Fres opp ribbebiter med gyroskrydder og server med en frisk og enkel gresk salat, myke pitabrød og herlig tzatziki.