Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Kremet pasta med gresskar

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet pasta med gresskar

Har du fått med deg denne herlig kremete pastaretten på TikTok? Spagetti, gresskar og fløte - stort mer trenger du ikke for å lage denne trendy vegetariske middagen. Yummy, yummy!

250 g spagetti
250 g hokkaidogresskar
2 ss nøytral olje
2 båt hvitløk
0.25 ts malt muskat
0.25 ts kvernet pepper
3 dl matfløte
2 dl parmesan
2 ss sitronsaft

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara er en italiensk klassiker, og en favoritt-pasta for mange nordmenn. I klassisk carbonara brukes guanciale - speket svinekjake og pecorino-ost, men vi jukser ofte og lager den med bacon og parmesan. Husk å salte pastavannet!

500 g spagetti
200 g bacon
4 stk. egg
2 ss pecorino
2 ss frisk timian
1 ts pepper
0.25 ss salt
4 stk. eggeplomme

Lettsaltet torsk med grønnkål og byggris

Onsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lettsaltet torsk med grønnkål og byggris

Når du trenger snarlaget mat kan denne retten med grønnkål, byggris og et lite dryss grovhakkede mandler være midt i blinken. På kort tid har du altså mat som er smakfull som bare rakkern.

200 g byggris
100 g mandler
800 g lettsaltet torsk
200 g grønnkål
3 ss olivenolje
0.5 stk. sitron

Kyllingfilet med gratinerte rotgrønnsaker

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingfilet med gratinerte rotgrønnsaker

Søte rotgrønnsaker gratinert med ost, og saftig kylling stekt i ovn er en topp kombinasjon! Poteter kan også bakes sammen med rotgrønnsakene.

3 stk. gulrot
2 stk. persillerot
2 skive sellerirot
1 ss olivenolje
100 g parmesan
1 ts tørket oregano
4 stk. kyllingfilet
2 ss nøytral olje
1 stk. vårløk

Kremet blåskjellsuppe

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet blåskjellsuppe

Det er ikke mye som er like godt som selvsankede blåskjell! Her er en nydelig, kremet blåskjellsuppe med masse smak. Server den på enkleste vis med ferskt brød og smør. Husk at det er viktig å sjekke blåskjellvarselet for å være sikker på at skjellene er ok å spise!

2 kg friske blåskjell
4 stk. sjalottløk
2 båt hvitløk
100 g persillerot
150 g fennikel
1 stk. grønn chili
2 stilk frisk timian
3 dl hvitvin
2 ss smør
3 dl kremfløte
2 ss maisenna
4 ss frisk persille

Kjøttpudding

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kjøttpudding

Det finnes mange gode ferdige kjøttpuddinger å få kjøpt, men det er veldig stas å lage sin egen en gang i blant. Her servert med klassisk norsk tilbehør; poteter, gulrøtter, ertepuré og brun saus.

400 g kjøttdeig
1 ts salt
2 ss potetmel
0.25 ts pepper
0.25 ts malt muskat
0.25 ts malt ingefær
1 stk. egg
2 dl melk
600 g potet
4 stk. gulrot
2 ss nøytral olje
2 ss smør
2 ss hvetemel
5 dl kjøttkraft
400 g frosne erter
1 dl kjøttbuljong (utblandet)
1 ss smør

Skinkestek med rødkål- og rødbetesalat

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkestek med rødkål- og rødbetesalat

Sprø svor minner om selveste julekvelden! Den saftige skinkesteken i kombinasjon med en frisk rødkål- og rødbetsalat er snadder gjestemat med deilige smaker av jul.

2 kg skinkestek med svor
3 ts salt
1 ts pepper
2.5 dl vann
500 g rødkål
200 g rødbete
2 stk. rødløk
2 ss kapers
2 ss frisk dill
4 ss rødvinseddik
2 ss honning
4 ss olivenolje
2 ts salt
1 ts pepper

Iskake med julekaker og marengs

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Iskake med julekaker og marengs

Festdessert nummer 1! Denne iskaken er ikke bare skikkelig digg, men kommer garantert til å være midtpunktet på nyttårsbordet! Deilig vaniljeis med silkemyk marengs og knasende julekaker! Blir det bedre?

50 g sukkerfondant
12 stk. goro
10 stk. marshmallows
2 ss kakestrøssel
3 stk. eggehvite
225 g sukker
1 boks vaniljeis

Gresskar gnocchi

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gresskar gnocchi

Når gresskaret er i sesong er det perfekt å lage søte, små gresskargnocchi! Her spiser du først og fremst med øynene, men det er jammen ikke feil at de myke pasta putene av potet har en deilig smak av gresskar, og serveres sammen med spinat, sopp og nøttebrunt salviesmør.