Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Neslesuppe med smilende egg

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Neslesuppe med smilende egg

Nesler er et forhatt ugress, men også en super grønnsak med masse smak. Neslesuppe om våren er en klassiker, som for mange vekker minner varme vårdager og kløende vabler på leggene etter neslene. Hett tips: bruk hansker og langbukser!

1 l friske nesleskudd
2 stk. sjalottløk
40 g smør
3 ss hvetemel
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
1.5 dl kremfløte
4 stk. egg

Stekt sei med sopp

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt sei med sopp

Seien er full av smak, og egner seg spesielt godt til steking. De aller fleste har vel et barndomsminne om seibiff med løk – her har du en asiatisk variant med sopp, løk, grønnkål og sesamolje. Seien er full av smak, og egner seg spesielt godt til steking. De aller fleste har vel et barndomsminne om seibiff med løk – her har du en asiatisk variant med sopp, løk, grønnkål og sesamolje.

800 g seifilet
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
2 ss margarin
200 g aromasopp
3 stk. sjalottløk
2 båt hvitløk
1 stk. rød chili
2 pose boil-in-bag ris
2 ss olivenolje
100 g grønnkål
1 ss sesamolje

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Chili con carne betyr chili med kjøtt. Chili con carne er ikke meksikansk mat. Dette er en rett som har basis i det meksikanske kjøkken, men som er ekte amerikansk, trolig fra Texas.

400 g kjøttdeig
2 ss margarin
1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 stk. rød chili
1 boks hermetiske tomater
1 boks chilibønner
1 stk. rød paprika
1 stk. grønn paprika
1.5 ts chilipulver
0.5 ts malt spisskummen
0.5 ts salt

Laks i folie

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laks i folie

Laks, urter og grillet sitron er en klassisk og kjempegod kombinasjon. Har du fersk laks er dette det aller beste!

1 håndfull frisk basilikum
1 håndfull frisk kjørvel
1 håndfull bladpersille
400 g laksefilet
1 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 stk. sitron

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Butter chicken - indisk smørkylling

Butter chicken – eller murgh makhani som retten heter på indisk – er en av de mest kjente indiske curryrettene. Denne oppskriften har vi fått av kjøkkensjefen på restaurant Listen to Baljit i Oslo.

1 stk. kylling (ca. 1300 g)
4 båt hvitløk
0.5 ss frisk ingefær
2 ss sitronsaft
1 dl gresk yoghurt
0.5 ss chilipulver
1 ss garam masala
1 ss rapsolje
100 g cashewnøtter
8 stk. tomat
2 ss nøytral olje
4 båt hvitløk
0.5 ss frisk ingefær
0.5 ss chilipulver
2 stk. hel kardemomme
2 ts bukkehornkløver
2 ss honning
1 stk. grønn chili
2 ss smør
1 dl kremfløte
0.5 potte frisk koriander

Greske kjøttboller

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Greske kjøttboller

Greske kjøttboller av lam med gresk salat og tzatziki gir gode minner om sol, sommer og greske tavernaer.

400 g kjøttdeig av lam
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
2 båt hvitløk
0.5 stk. rød chili
1 ts tørket rosmarin
2 stk. tomat
0.5 stk. agurk
0.5 stk. rødløk
0.5 stk. sitron
1 stk. fetaost
1 ts tørket oregano
3 ss virgin olivenolje

Sommerkoteletter med potetsalat

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sommerkoteletter med potetsalat

En klassisk, kremet potetsalat er en fulltreffer til saftige sommerkoteletter. Kjapp, enkel og digg grillmat du kan slenge sammen i hverdagen, eller når du får gjester på middag.

1 kg potet
4 stk. vårløk
0.5 stk. løk
2 stk. hel sylteagurk
2 dl lettrømme
4 ss majones
1 ss lake av syltet agurk
1 ss soyasaus
0.5 ts tabasco
4 stk. sommerkoteletter
2 ss nøytral olje

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gulrotkake med ostekrem

Gulrotkake med ostekrem er både saftig og godt, og ostekremen på toppen er uimotståelig! Gulrotkake i langpanne er ypperlig å ta med til skoleavslutninger, dugnader og festlige lag.

6 stk. egg
4 dl sukker
3.5 dl soyaolje
500 g gulrot
6 dl hvetemel
1 ss bakepulver
1 ts malt kanel
200 g smør
200 g kremost naturell
200 g melis
1 stk. gulrot

Pølser med potetsalat

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pølser med potetsalat

Grillpølser og deilig, kremet potetsalat – en skikkelig pølsefest! Lag en stor porsjon, og inviter venner og naboer på enkel, god og rask grillmiddag. Topp pølsene med tilbehøret du liker best, som syltet rødløk, sennep eller friske urter!