Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Wok med kylling og nudler
Vil du ha superenkel og fresh hverdagsmiddag, da lager du wok med kylling og grønnsaker. Enkelt - smakfullt - magert!
- 2 ss soyasaus
- 1.5 dl kjøttbuljong (utblandet)
- 1.5 ts maisenna
- 1 ts chiliflakes
- 1 ss frisk ingefær
- 600 g kyllingfilet
- 2 båt hvitløk
- 1 stk. lime
- 1 stk. rødløk
- 1 stk. grønn squash
- 1 stk. grønn paprika
- 0.5 stk. brokkoli
- 1 pk frisk babymais
- 200 g fullkornsnudler
- 2 ss rapsolje
- 1 ts pepper
Tirsdag
Fleskepannekake
Av alle gode matminner fra barndommen havner nok pannekaker øverst på lista for svært mange. Pannekaker kan komme i mange ulike varianter, fra tynne med et enkelt dryss sukker, til tjukke og solide middagspannekaker med stekt flesk, som her.
- 3 dl hvetemel
- 5 dl melk
- 4 stk. egg
- 0.5 ts salt
- 200 g lettsaltet sideflesk uten svor
- 2 ss margarin
Onsdag
Enkel asiatisk fiskegryte
Er du glad i curry er denne raske og gode hverdagsgryten med fisk midt i blinken! Hvor hot du vil ha den, justerer du selv. Gurkemeie gir ekstra sting og en nydelig gyllen farge på sausen.
- 1 stk. løk
- 2 båt hvitløk
- 2 ss nøytral olje
- 1 ts gurkemeie
- 0.5 ts chiliflakes
- 1 boks hakkede tomater
- 1.5 dl kokosmelk
- 1 stk. rød paprika
- 0.25 kg torskefilet
- 0.25 kg laks
- 100 g sukkererter
- 0.5 potte frisk koriander
- 1 stk. lime
Torsdag
Raspeballer med svineknoke
Raspeballer eller komler er norsk tradisjonsmat som ofte serveres på torsdager, såkalt komletorsdag. Salt kjøtt som for eksempel svineknoke er smakfullt og godt tilbehør, og gir god kraft til å koke potetballene i. Kålrotstappe er tilbehør slik det skal være, i følge tradisjonen.
- 1 stk. lettsaltet svineknoke
- 750 g potet
- 300 g potet
- 3 dl byggmel
- 2 ss hvetemel
- 1 ts salt
- 1 kg kålrot
- 2 stk. gulrot
- 1 dl kremfløte
- 3 ss smør
- 2 ts salt
- 0.25 ts pepper
Fredag
Pappardelle med biff
Pappardelle er en bred båndpasta, og et godt valg til biff. Vi sauser inn retten med chilismør, som gir pastaen en deilig smak og god konsistens. En rask og god italiensk middag.
- 300 g tri-tip av storfe
- 2 ss smør
- 300 g pasta
- 2 ss smør
- 2 båt hvitløk
- 1 stk. rød chili
- 2 ss bladpersille
Lørdag
Pasta vongole
Pasta alle vongole er en pastafavoritt fra det sørlige Italia! De små, nydelige vongole-skjellene dampes med hvilløk, vin og chili, og lager en himmelsk kraft som danner en enkel - men nydelig saus. Lite komplisert, men allikevel så raffinert.
- 1 kg vongole
- 0.5 stk. løk
- 3 båt hvitløk
- 3 ss olivenolje
- 1 ts chiliflakes
- 2 dl hvitvin
- 300 g pasta
- 2 dl pastavann
- 0.5 dl bladpersille
- 0.5 stk. sitron
- 2 ss olivenolje
- 1 ts kvernet pepper
Søndag
Fårikål
Fårikål er Norges nasjonalrett, og oppskriften er enkel. Legg kjøtt og kål lagvis i gryta med salt og pepper mellom lagene, og kok til det er mørt. Les historien til nasjonalretten vår her.
- 1.5 kg hodekål
- 1.5 kg fårikålkjøtt
- 2 ts salt
- 4 ts hel pepper
- 3 dl vann
Dessert
Fastelavnsboller
Det er bare fastelavn en gang i året, så da må det være lov til å nyte noen fristende fastelavnsboller med både krem og syltetøy.
- 100 g smør
- 1 l hvetemel
- 1 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 1 ts malt kardemomme
- 3.5 dl melk
- 1 ts bakepulver
- 50 g gjær
- 1 stk. egg
- 3 dl kremfløte
- 12 ss jordbærsyltetøy
- 2 ss melis
Restetips
Superraske fylte pannekaker
Har du pannekaker til overs fra igår? Eller har du kanskje lyst på en superenkel pannekakemiddag? Da passer denne retten utmerket for deg! Superenkelt og supergodt!
- 1 pk smårettbacon
- 4 stk. pannekake
- 0.5 pk ruccula
- 12 stk. rød cherrytomat
- 4 ss ekstra lett rømme (rømmekolle)
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Sunn middag til helgen
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Digge burgere
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.
Middag på under 20 minutter
Noen ganger på middagen gå fort, uten at det går på bekostning av smaken.
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Lag gode, varmende gryter
Enkle middager med reindyrskav
Reinsdyrskav er perfekt til en enkel hverdagsmiddag. Lite planlegging, minimalt stress.
Middager med ekstra fiber
Økonomiske middager
Middager som er snillere mot lommeboka - perfekt i hverdagen!
Middager for én
Middager i form
Koteletter til middag
Middager med kjøttdeig
Glutenfri middager
Inspirasjon til hva du kan lage til middag når maten må være glutenfri!
Middag med rene råvarer
Sandwich til middag
Middagsfavoritter fra andre land
Feitetirsdag
Feitetirsdag er tradisjonelt sett dagen før fasten begynner. Nå i moderne tid er det kanskje bare en god anledning til å kose seg med pannekaker eller rømmegrøt.
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!











































































































































































