Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Hot kyllingsuppe

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hot kyllingsuppe

En godt krydret kyllingsuppe med smak av kylling og karri - rask å lage, og super når du har rester av kylling fra dagen før. Dette er en suppe som faller i smak hos hele familien!

1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 stk. grønt eple
2 ss nøytral olje
1 ss karri
2 ts gurkemeie
1 ts chilipulver
400 g hakkede tomater
6 dl hønsebuljong (utblandet)
2 dl matfløte
200 g ferdigstekt kyllingkjøtt
0.5 stk. gulrot
1 stk. vårløk
50 g cashewnøtter

Panerte koteletter med stuede grønnsaker

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Panerte koteletter med stuede grønnsaker

Panerte nakkekoteletter med stuede rotgrønnsaker er veldig god, smakfull og enkel kosemat. Paneringen sørger her for en «crispy» overflate og et mørt saftig indre.

2 stk. egg
2 dl griljermel
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss parmesan
2 ss frisk kruspersille
4 stk. nakkekoteletter av svin
2 ss margarin
3 stk. gulrot
2 skive kålrot
0.5 stk. sellerirot
1 ss smør
2 ss hvetemel
3 dl melk

Skrei, lever og rogn

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skrei, lever og rogn

Skrei, lever og rogn kalles også skreimølje, og er den tradisjonelle måten å servere skreien på. Dette er rustikk mat som bare kan nytes i skreisesongen.

1.2 kg skrei i skiver
12 stk. potet
1 stk. torskerogn
1 l vann
2 ss salt
200 g torskelever
1 dl vann
1 ts salt
5 stk. hel pepper
0.5 stk. løk
0.5 ts eddik, 7 %
1 stk. laurbærblad
2 l vann
2 ss eddik, 7 %
1 dl salt
2 ts hel pepper
1 stk. sitron

Plukkfisk

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Plukkfisk er en flott måte å bruke opp rester av kokt fisk på. Dette er husmannskost med røtter i Hordaland, og varieres ut fra hvilken fisk du har tilgjengelig – både fersk, saltet og røkt fisk smaker nydelig i plukkfisk.

600 g lettsaltet torsk
400 g kokte poteter
2 stk. løk
1 stk. purre
4 ss smør
4 ss hvetemel
1 l melk
1 krm revet muskatnøtt
1 kvist frisk dill

Falafel

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Falafel

Falafel er vegetarboller eller flate kaker laget av moste kikerter. Falafler er vegetarmat med opprinnelse fra Midtøsten.

500 g tørkede kikerter
1 stk. sitron
4 ss frisk koriander
4 ss bladpersille
1 stk. egg
3 båt hvitløk
2 ts malt spisskummen
0.5 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
3 dl yoghurt naturell
1 stk. agurk
1 stk. grønn chili
1 ts salt
2 stk. vårløk

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Nordmenn har mange favoritter fra det italienske kjøkken, deriblant hjemmelaget lasagne. Ovnsretten består av kjøttsaus og ostesaus som legges lagvis med pastaplater.

150 g bacon
2 ss nøytral olje
400 g kjøttdeig
1 stk. løk
1 stk. gulrot
1 stilk stilkselleri (stangselleri)
1 ss nøytral olje
2 ss tomatpuré
2 boks hermetiske tomater
2 dl kjøttkraft
2 ts tørket oregano
3 ss smør
3 ss hvetemel
6 dl melk
5 ss parmesan
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
0.5 ts revet muskatnøtt
9 stk. lasagneplater
3 dl hvitost

Enkel lammegryte

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel lammegryte

Ikke la navnet fårikålkjøtt på pakken begrense deg. Kjøttet kan brukes til langt mer enn det, for eksempel denne spennende gryten med masse smak.

1 kg fårikålkjøtt
2 ss smør
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
2 stk. løk
4 stk. gulrot
2 stk. pastinakk
1 boks hermetiske tomater
2 båt hvitløk
7 dl vann
2 stk. kjøttbuljongterning
1 ts anisfrø
2 ts korianderfrø
2 ts malt ingefær
1 stk. hel kanel

Fastelavnsboller

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fastelavnsboller

Det er bare fastelavn en gang i året, så da må det være lov til å nyte noen fristende fastelavnsboller med både krem og syltetøy.

100 g smør
1 l hvetemel
1 dl sukker
0.5 ts salt
1 ts malt kardemomme
3.5 dl melk
1 ts bakepulver
50 g gjær
1 stk. egg
3 dl kremfløte
12 ss jordbærsyltetøy
2 ss melis

Gulrotkake

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Gulrotkake

Gulrotkake er saftig og godt, og ostekremen på toppen er uimotståelig! Denne gulrotkaken passer perfekt hvis du vil bake til et selskap, bursdag eller til familie og venner i helgen. Kaken gir ca. 24 kakestykker.