- Knekk eggene i en arbeidsbolle og pisk dem lett med en gaffel. Bland griljermel, salt, pepper, parmesan og finhakkede urter i en skål.
- Tørk av kotelettene med litt kjøkkenpapir og vend dem først i egg og deretter i blandingen med griljermel.
- Stek dem pent brune, 2- 3 minutter på hver side. Trekk pannen vekk fra platen og legg et lokk over. La kotelettene ettersteke i ca. 5 min.
- Skrell og skjær grønnsakene i terninger. Kok dem møre i lettsaltet vann. Kok også poteter møre i lettsaltet vann.
- Smelt smør i en kjele, tilsett mel og rør til blandingen slipper kjelen. Spe med grønnsakkraft og la sausen koke i 5 minutter før grønnsakene vendes inn.
Server panerte koteletter med stuede grønnsaker og kokte poteter.
Har du brødrester hjemme kan du lage ditt eget griljermel.