Panerte koteletter med stuede grønnsaker

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
20–40 min

Panerte nakkekoteletter med stuede rotgrønnsaker er veldig god, smakfull og enkel kosemat. Paneringen sørger her for en «crispy» overflate og et mørt saftig indre. Dette er en gjenoppskrift som hører sammen med Salat med bakte rotgrønnsaker.

Ingredienser

  • 4 stk. nakkekoteletter av svin
  • 2 stk. egg
  • 2 dl griljermel
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 2 ss revet parmesan
  • 2 ss finhakkede frisk kruspersille
  • 2 ss margarin til steking

Stuede grønnsaker:

  • 3 stk. gulrot
  • 2 skive kålrot
  • 0,5 stk. sellerirot
  • 1 ss smør
  • 2 ss hvetemel
  • , eventuelt melk/kokevann fra grønnsakene 3 dl melk , eventuelt kokevann fra grønnsakene

Slik gjør du

  1. Knekk eggene i en arbeidsbolle og pisk dem lett med en gaffel. Bland griljermel, salt, pepper, parmesan og finhakkede urter i en skål.
  2. Tørk av kotelettene med litt kjøkkenpapir og vend dem først i egg og deretter i blandingen med griljermel. 
  3. Stek dem pent brune, 2- 3 minutter på hver side. Trekk pannen vekk fra platen og legg et lokk over. La kotelettene ettersteke i ca. 5 min. 
  4. Skrell og skjær grønnsakene i terninger. Kok dem møre i lettsaltet vann. Kok også poteter møre i lettsaltet vann.
  5. Smelt smør i en kjele, tilsett mel og rør til blandingen slipper kjelen. Spe med grønnsakkraft og la sausen koke i 5 minutter før grønnsakene vendes inn.

Server panerte koteletter med stuede grønnsaker og kokte poteter.

Har du brødrester hjemme kan du lage ditt eget griljermel.

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    Pga ferie er kommentarfeltet stengt i juli.