Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Ertesuppe med grønn curry

Mandag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ertesuppe med grønn curry

En skikkelig grønn ertesuppe med masse smak! Grønn curry, kokosmelk og koriander gir et hint av det asiatiske kjøkken. Server den enten som en hverdagsmiddag, eller som forrett i en gjestemiddag.

1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 stk. brokkoli
1 ss nøytral olje
2 ss grønn curry paste
6 dl grønnsakbuljong (utblandet)
1 pk frosne erter
1 boks lett kokosmelk
0.25 stk. lime
4 ss lettrømme
2 ss kokosflak
2 ts svarte sesamfrø
4 stilk frisk koriander

Tray bake med torsk

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tray bake med torsk

Alt på ett brett, lag en enkel middag med tray bake! Denne varianter er med ovnsbakt torsk, fargerike grønnsaker, oliven og friske urter – rett og slett en smak av middelhavet.

3 stk. rød paprika
200 g cherrytomat
200 g sorte oliven
0.5 stk. sitron
2 ss olivenolje
800 g torskefilet
0.5 ts salt
1 dl bladpersille
100 g salatost
4 skive grovt brød

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara er en italiensk klassiker, og en favoritt-pasta for mange nordmenn. I klassisk carbonara brukes guanciale - speket svinekjake og pecorino-ost, men vi jukser ofte og lager den med bacon og parmesan. Husk å salte pastavannet!

500 g spagetti
200 g bacon
4 stk. egg
2 ss pecorino
2 ss frisk timian
1 ts pepper
0.25 ss salt
4 stk. eggeplomme

Lakseburger

Torsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lakseburger

En saftig, hjemmelaget lakseburger med salat, dressing og sprø grønnsaker er en knallgod hverdagsmiddag som både små og store vil sette pris på.

0.5 stk. sitron
600 g laksefilet
1.5 ts salt
0.5 ts pepper
0.25 bunt frisk gressløk
1 ss nøytral olje
4 stk. hamburgerbrød
0.5 pose blandet babybladsalat
12 skive agurk
8 skive rødløk

Pizza med kyllingkjøttdeig

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizza med kyllingkjøttdeig

Enten med ferdig pizzabunn eller hjemmelaget pizzadeig kan du lage deg en digg kyllingpizza, toppet med friske asparges, erter og sitron. Det er knallgodt til fredagskvelden det!

300 g kyllingkjøttdeig
1 ss nøytral olje
1 båt hvitløk
0.25 ts grovt chilikrydder
1 stk. ferdig pizzadeig (rå), langpanne
1 glass pizzasaus
3 dl hvitost
2 blad grønnkål
0.5 ss nøytral olje
5 stk. frisk grønn asparges
1 dl frosne erter
1 stk. sitron
1 pk pinjekjerner

Bo Ssam med svinenakke

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bo Ssam med svinenakke

Tradisjonelt sett brukes pork belly, altså buklist eller pork shoulder, svinebog, i den koreanske retten Bo ssam. Men du kan også bruke svinenakke - et stykke kjøtt med masse smak og litt fett, som gir et saftig resultat! Retten tar litt tid å lage, men er vel verdt ventetiden!

1 stk. svinenakke
50 g salt
100 g sukker
2 ss miso (soyabønnepasta)
1 ss chilipaste (gochujang)
1 ss honning
1 båt hvitløk
2 ss sesamolje
2 ts sesamfrø
2 ss sherryeddik
0.5 stk. vårløk
1 bunt vårløk
2 ss frisk ingefær
1 dl nøytral olje
2 ss soyasaus
1 ts sherryeddik
500 g jasminris
500 g nykål, sommerkål
2 stk. gulrot
2 stk. vårløk
2 ss riseddik
2 ss soyasaus
1 ss chiliflakes
2 ts brunt sukker
1 ss sesamolje
1 ss sesamfrø
1 båt hvitløk
0.25 stk. lime
7 ss brunt sukker
1 ss eplecidereddik
2 stk. hjertesalat
200 g kimchi

Lammegryte med rotgrønnsaker

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammegryte med rotgrønnsaker

Rotgrønnsaker har tradisjonelt vært mye brukt i Norge, og passer perfekt sammen med norskt lam. Her har du en oppskift på en skikkelig god tradisjonsgryte med myke og gode smaker av lammekjøtt og rotgrønnsaker.

1 kg lammebog i skiver
2 stk. løk
1 stk. rødløk
2 stk. gulrot
1 stk. sellerirot
2 ss smør
3 ss frisk timian
2 dl vann
3 dl hvitvin
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 ss maisenna
1 dl vann

Koppkake med gulrot

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Koppkake med gulrot

Raskere og enklere blir det ikke! Kake i kopp er perfekt når du får lyst på noe søtt og ikke vil lage en hel kake. Med gulrot, kesam og en frisk kesamglasur på toppen blir denne også litt sunnere.