Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Få full tilgang til alle verktøyene og funksjonene våre. Logg inn eller registrer deg nå!

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Tomatsuppe med kokt egg

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tomatsuppe med kokt egg

Hva er suppefavoritten i Norge? Kan det være tomatsuppe, mon tro? Uansett – enten du lager suppen fra pose eller tar deg tid til å lage den fra bunnen, så smaker den enda bedre med et hardkokt egg oppi!

4 stk. egg
1 stk. løk
2 båt hvitløk
2 ss olivenolje
4 ss tomatpuré
2 boks hermetiske tomater
8 dl vann
2 stk. grønnsakbuljong (terning)
1 ss sukker
0.5 potte frisk basilikum
0.25 ts pepper

Torsk med bacon og gulrotstuing

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Torsk med bacon og gulrotstuing

Kokt torsk med poteter, bacon og hjemmelaget gulrotstuing er nydelig hverdagsmat. I skreisesongen kan fersk skrei serveres på samme måte.

800 g torskefilet
200 g bacon
500 g gulrot
2 ss hvetemel
2.5 dl melk
0.25 ts malt muskat
2 ss frisk persille

Kyllingfilet med smakfull saus

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingfilet med smakfull saus

En enkel og rask koserett du kan lage til deg selv og en du er glad i. Saftig kyllingfilet servert med brokkolini og en kremet, deilig saus. Nam!

2 stk. kyllingfilet
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 ss smør
2 båt hvitløk
0.25 stk. sitron
1 dl hønsebuljong (utblandet)
2 dl kremfløte
1 ts sennep
1 ss soyasaus
0.25 ts pepper
2 ts maisenna
1 pk brokkolini
1 stk. sjalottløk
1 båt hvitløk
1 ss nøytral olje
0.5 stk. sitron
2 ss mandelflak

Rød fiskesuppe

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rød fiskesuppe

En god og varmende fiskesuppe behøver ikke å ta lang tid å tilberede. Denne suppen har du på bordet i løpet av en halv time. Vi har brukt torskefilet, men her er det rom for variasjoner i massevis. Har du rester fra en fiskemiddag, er det supert å bruke dem i suppen - da er den ferdig enda raskere!

600 g torskefilet
1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 stk. rød paprika
1 bit frisk ingefær
1 stk. fennikel
2 ss olivenolje
2 stk. stjerneanis
1 boks hermetiske tomater
2 ss tomatpuré
2 stk. fiskebuljong (terning)
8 dl vann
0.5 ts kajennepepper
1 dl frisk koriander

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet finnbiff med potetmos

En varmende koserett med kremet reinsdyrskav servert med en luftig potetmos. Snakk om hurtigmat fra vidda!

400 g reinsdyrskav
1 kg potet
2 ss smør
3 dl helmelk
2 ss smør
300 g aromasopp
1 stk. løk
0.5 ts frisk timian
6 stk. einebær
4 ss crème fraîche orginal, 35 %
2 ss frisk gressløk

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med bakte rotgrønnsaker

Herlige norske rotgrønnsaker er suverene å bake i ovnen, det fremhever både sødme og smak. Passer til både kjøtt og fisk, her serverer vi rotgrønnsakene med ytrefilet av norsk storfe. Om du velger magert eller marmorert er opp til deg, proteinrikt og velsmakende er det uansett!

150 g gulrot
150 g sellerirot
150 g kålrot
150 g pastinakk
150 g rødbete
400 g småpoteter
2 ss olivenolje
2 ss honning
600 g ytrefilet av storfe
2 ss nøytral olje
2 ss frisk persille

Kjøttsuppe

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kjøttsuppe

Hva passer vel bedre en kald og våt dag enn glohet kjøttsuppe? Denne suppen kan varieres i det uendelige, og du kan tilsette grønnsaker og kjøtt etter sesong, tilgjengelighet, og - ikke minst - din egen smak.

700 g benfritt lammekjøtt
1.5 l vann
0.5 stk. purre
1 stk. løk
2 stk. gulrot
2 skive sellerirot
2 skive kålrot
2 stk. persillerot
4 stk. potet
3 stk. kjøttbuljongterning
2 ts salt
1 ts pepper
2 ss frisk timian

Klippekrans

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klippekrans

Luftig og saftig gjærbakst med smak av kanel og sukker – klippekrans er like fin på kakebordet som til en kopp kaffe en helt vanlig hverdag. Perfekt når du vil imponere med noe som ser avansert ut, men egentlig er ganske enkelt å lage!