Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Få full tilgang til alle verktøyene og funksjonene våre. Logg inn eller registrer deg nå!

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Pasta carbonara er en italiensk klassiker, og en favoritt-pasta for mange nordmenn. I klassisk carbonara brukes guanciale - speket svinekjake og pecorino-ost, men vi jukser ofte og lager den med bacon og parmesan. Husk å salte pastavannet!

500 g spagetti
200 g bacon
4 stk. egg
2 ss pecorino
2 ss frisk timian
1 ts pepper
0.25 ss salt
4 stk. eggeplomme

Grove fiskekaker med karristuede grønnsaker

Grove fiskekaker med karristuede rotgrønnsaker

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grove fiskekaker med karristuede rotgrønnsaker

Nystekte, hjemmelagde fiskekaker smaker kjempegodt og er en ypperlig måte å servere fisk på. Her får du dem med en deilig karristuing og stekte poteter, men det er ingenting i veien for å nyte fiskekakene mellom et godt burgerbrød eller i en fiskewrap.

600 g fiskefilet
1 ts salt
1.5 ss potetmel
0.25 ts malt hvit pepper
1 stk. egg
1 dl melk
2 ss purre
2 ss margarin
2 skive kålrot
1 stk. gulrot
1 stk. persillerot
3 dl vann
1 ts karri
1 ss margarin
2.5 ss hvetemel
1.5 dl vann
1.5 dl melk
2 ss frisk kruspersille

Grove pannekaker

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grove pannekaker

Pannekaker er kanskje det mest populære vi kan servere til middag. Det tar litt tid, men belønningen er blide fjes rundt bordet. Bytt ut noe av hvetemelet med sammalt hvete, og du får mer mettende pannekaker og kanskje litt bedre samvittighet.

1.5 dl hvetemel
1.5 dl fin sammalt hvete
0.5 ts salt
5 dl melk
4 stk. egg
1 ss margarin

One pot med kylling og pasta

Torsdag

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

One pot med kylling og pasta

Alt i en gryte! One pot med kylling og pasta er en stor hit hos både store og små. Raskt, enkelt og godt - akkurat det vi ser etter i en god hverdagsmiddag. Lite oppvask blir det også, så enda en bonus der altså.

650 g kylling lårfilet
2 ss nøytral olje
1 stk. løk
1 båt hvitløk
500 g pasta penne
400 g hermetiske tomater
250 g cherrytomat
2 ts tørket oregano
1 ts chiliflakes
12 dl vann
2 stk. hønsebuljongterning
100 g revet ost
100 g frisk spinat
2 ss olivenolje
4 ss frisk basilikum
50 g parmesan

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Moussaka

Moussaka er opprinnelig fra Midtøsten, men er mest kjent fra Tyrkia og Hellas. Hovedingredienser er lammekjøttdeig, tomater og aubergine. Det tar litt tid å lage denne herlige ovnsretten, men det er verdt innsatsen!

2 stk. løk
2 båt hvitløk
1 bunt bladpersille
2 ss nøytral olje
400 g kjøttdeig av lam
1 boks hermetiske tomater
2 dl vann
1 ts frisk basilikum
0.5 ts malt kanel
1 ts salt
0.5 ts pepper
3 stk. aubergine
2 ts salt
1 ss nøytral olje
2 ss smør
3 ss hvetemel
4 dl melk
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
2 stk. egg
2 dl hvitost

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Indrefilet av rein med soppstuing

Indrefilet av reinsdyr er et magisk mørt stykke kjøtt. Reinsdyrfilet servert med kremet soppstuing og småpoteter er en deilig middag! Vilt godt, fra naturen!

500 g aromasopp
1 stk. løk
1 ss smør
3 dl kremfløte
1 ss soyasaus
2 stilk frisk timian
400 g småpoteter
2 ss smør
1 ss frisk persille
0.5 ts salt
4 ss rørt tyttebær
600 g indrefilet av reinsdyr
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
2 ss smør
2 stilk frisk timian

Bacalao

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bacalao

Det finnes en mengde oppskrifter på Bacalao rundt om i verden og i Portugal skryter de av at de har en oppskrift for hver dag i året. Her i Norge er versjonen med potet og tomat den mest populære. Lett å lage og perfekt mat for festlige anledninger.

1 kg klippfisk
1 kg potet
350 g løk
4 båt hvitløk
2 dl olivenolje
3 boks hermetiske tomater
4 stk. laurbærblad
2 stk. rød chili
100 g oliven
2 ss bladpersille

Enkel kake med eple og honning

Dessert

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel kake med eple og honning

Det finnes mange veier til en god eplekake, men enklere enn dette blir det nesten ikke. Revet eple gjør kaken saftig og god, og toppet med pisket honning får du en lekker og søt kake av høstens epler.

200 g smør
3 stk. egg
4.5 dl sukker
4 dl hvetemel
1.5 ss vaniljesukker
3 stk. eple
150 g honning
30 g mandler

Pannekake lunsj-hack

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekake lunsj-hack

Alle elsker pannekaker, og med dette lunsjhacket kan du servere pannekaker på en enkel og kreativ måte. Fyll den med ditt favorittpålegg og nyt til frokost, lunsj eller som en kjapp middag.