Ingredienser

Soppstuing:

  • 500 g aromasopp , eller sjampinjong
  • 1 stk. løk
  • 1 ss smør til steking
  • 3 dl kremfløte , eller matfløte
  • 1 ss soyasaus
  • 2 stilker frisk timian

Tilbehør:

  • 400 g små potet
  • 1 ss olje
  • 1 ss finhakket frisk persille
  • 0,5 ts salt , gjerne flaksalt
  • 4 ss rørt tyttebær
Del

Indrefilet av rein med soppstuing

(0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Indrefilet av reinsdyr er et fantastisk mørt stykke kjøtt, og sammen med kremet soppstuing og små,kokte poteter har du en deilig høstrett du kan servere til dine gjester.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

Soppstuing:

  • 500 g aromasopp , eller sjampinjong
  • 1 stk. løk
  • 1 ss smør til steking
  • 3 dl kremfløte , eller matfløte
  • 1 ss soyasaus
  • 2 stilker frisk timian

Tilbehør:

  • 400 g små potet
  • 1 ss olje
  • 1 ss finhakket frisk persille
  • 0,5 ts salt , gjerne flaksalt
  • 4 ss rørt tyttebær

Slik gjør du

  1. Rens sopp og skjær den i mindre biter eller skiver.
  2. Rens løk og finhakk den.
  3. Stek sopp og løk gyllen i en stekepanne med smør. Tilsett créme fraîche eller fløte og la sausen koke et par minutter til den tykner. Smak til med soyasaus og litt hakket timian, eventuelt også salt og pepper. Tilsett litt vann om sausen blir for tykk.
  4. Kok potet i en kjele med lettsaltet vann til de er møre. Hell av kokevannet, og ha olje, finhakket persille og salt på potetene. 
  5. Krydre indrefiletene med salt og pepper. 
  6. Stek indrefiletene i en varm stekepanne med smør, 1-2 minutter på hver side. Ha gjerne med et par kvister timian i pannen for ekstra smak. Legg filetene til hviling i 5 minutter før du skjærer i dem. Les gjerne mer om hvordan steke reinsdyrfilet.

Server indrefilet av rein i skiver med soppstuing, poteter, tyttebær og frisk timian. Dryss gjerne på litt nykvernet pepper før servering. 

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant