Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Fransk løksuppe
En klassissk fransk løksuppe er laget av enkle ingredienser, men smaker vidunderlig. Vær tålmodig og la løken steke seg ordentlig gyllenbrun, så er belønningen en helt nydelig suppe!
- 5 stk. løk
- 2 ss nøytral olje
- 0.5 ts sukker
- 2 båt hvitløk
- 1 l kjøttkraft
- 2 stilk frisk timian
- 1 stk. laurbærblad
- 6 skive brød
- 1 ss frisk gressløk
- 200 g revet ost
Tirsdag
Laks i wok
En rask og herlig wok med laks og raust med friske, sprø grønnsaker - perfekt som travel hverdagsmiddag. Laksen kan du godt bytte ut med for eksempel ørret eller steinbit.
- 600 g laksefilet
- 3 ss soyasaus
- 1 stk. lime
- 1 ss frisk ingefær
- 2 dl fullkornsris
- 1 bunt vårløk
- 2 stk. gul paprika
- 150 g frisk sjampinjong
- 1 stk. rødløk
- 3 båt hvitløk
- 4 ss nøytral olje
- 1 boks hermetiske bambusskudd
- 0.5 dl soyasaus
- 1 dl fiskebuljong (utblandet)
- 1 ts maisenna
Onsdag
Kyllingfilet med smakfull saus
En enkel og rask koserett du kan lage til deg selv og en du er glad i. Saftig kyllingfilet servert med brokkolini og en kremet, deilig saus. Nam!
- 2 stk. kyllingfilet
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 ss smør
- 2 båt hvitløk
- 0.25 stk. sitron
- 1 dl hønsebuljong (utblandet)
- 2 dl kremfløte
- 1 ts sennep
- 1 ss soyasaus
- 0.25 ts pepper
- 2 ts maisenna
- 1 pk brokkolini
- 1 stk. sjalottløk
- 1 båt hvitløk
- 1 ss nøytral olje
- 0.5 stk. sitron
- 2 ss mandelflak
Torsdag
Kjøttdeiggryte
Enkel og mild hverdagsgryte med kjøttdeig. Sammen med en god, hjemmelaget potetmos kan vi love deg et supert middagsmåltid som faller i smak hos alle aldersgrupper.
- 10 stk. potet
- 2 dl melk
- 2 ss smør
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts kvernet pepper
- 0.25 ts revet muskatnøtt
- 400 g kjøttdeig
- 2 ss nøytral olje
- 0.5 stk. purre
- 1 båt hvitløk
- 2 stk. gulrot
- 1 stk. rød paprika
- 1 stk. tomat
- 3 dl grønnsakbuljong (utblandet)
Fredag
Tonkatsu - Japansk svineschnitzel
Tonkatsu er en type fritert, japansk svinekotelett. Paner tynne skiver av svinenakke eller nakkekoteletter i panko, og server den crispy koteletten med strimlet kål og tonkatsusaus.
- 3 ss ketchup
- 3 ss worchestershiresaus
- 2 ts soyasaus
- 1 ts sukker
- 300 g hodekål
- 2 ts sesamfrø
- 2 stk. nakkekoteletter av svin
- 5 ss hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 1 stk. egg
- 2 dl panko brødkrum
- 0.5 l frityrolje
Lørdag
Smørdampet skrei med pastinakkpuré
Pastinakkpuré eller puré av sellerirot, jordskokk eller persillerot er godt tilbehør til torsk eller skrei. Legg skreifilet i saltlake før tilberedning for å få den ekstra fast i kjøttet.
- 1 dl salt
- 1 l vann
- 800 g skreifilet
- 150 g sukkererter
- 2 ss frisk gressløk
- 500 g pastinakk
- 0.5 dl kremfløte
- 1 ss smør
- 0.5 stk. sitron
- 100 g smør
Søndag
Røkt svinekam med potetgrateng
Helstekt røkt svinekam servert med potetgrateng og rødkål-slaw er deilig vintermat med mye smak. Beregn minst 300 gram røkt svinekam pr. porsjon, siden mye går bort i bein.
- 1.5 kg røkt svinekam
- 1 ts kvernet pepper
- 2 dl vann
- 200 g rødkål
- 0.5 ts salt
- 1 stk. rødløk
- 2 ss majones
- 3 ss lettrømme
- 0.5 ts kvernet pepper
- 1 ss frisk timian
- 600 g mandelpotet
- 2 ss smør
- 1 dl melk
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 100 g revet ost
Dessert
Enkel sjokoladekake
En saftig og god sjokoladekake er alltid en sikker vinner, enten du skal servere den i barnebursdag eller som pausekos på en dugnad. Denne oppskriften er superenkel og kaken kan fint lages en dag eller to på forhånd, da blir den bare enda mer saftig.
- 300 g smør
- 3.5 dl vann
- 6 ss kakaopulver
- 3 stk. egg
- 3 dl lettrømme
- 2 ts natron
- 4 dl sukker
- 7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 200 g smør
- 5 dl melis
- 6 ss kakaopulver
- 6 ss kaffe
Restetips
Brennende kjærlighet
Brennende kjærlighet er en barnevennlig klassiker som voksne også elsker. Hjemmelaget potetmos med ost, bacon og sopp er deilig kosemat for hele familien. Nam nam!
- 10 stk. potet
- 1 l grønnsakbuljong (utblandet)
- 0.25 stk. purre
- 200 g bacon
- 300 g frisk sjampinjong
- 2 ss smør
- 3 dl melk
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 100 g hvitost
- 4 ss frisk gressløk
- 1 ts pepper
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Digge burgere
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Middagsfavoritter fra andre land
Lag høstens gode gryter
Middag med rene råvarer
Middager med ekstra fiber
Koteletter til middag
Middager i form
Middager med kjøttdeig
Sunn middag til helgen
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!
Bruk høstens råvarer
Middager for én
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.







