Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Enkel fiskeburger

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel fiskeburger

Lag enkle fiskeburgere med fiskepudding! Sammen med grove hamburgerbrød, en enkel kålsalat og paprika blir dette en deilig og enkel og rask middag eller lunsj som passer både for store og små.

600 g fiskepudding
2 ss margarin
4 stk. grove hamburgerbrød
200 g hodekål
4 stk. vårløk
2 dl lettrømme
1 stk. grønn paprika

Maissuppe med grove scones

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Maissuppe, eller corn chowder, er en deilig og kremet suppe som passer like godt på en kald vinterdag med hermetisk mais som på en varm sommerdag med sesongens ferske mais. Server med nystekte grove scones – enkelt og veldig, veldig godt!

100 g hvetemel
100 g fin sammalt hvete
2 ts bakepulver
0.5 ts salt
1 ss sukker
2 ss rapsolje
1 dl skummet melk
1 stk. løk
1 stk. gulrot
2 stk. potet
600 g hermetiske maiskorn
2 ss nøytral olje
8 dl kyllingbuljong (utblandet)
2 dl matfløte
4 ss frisk gressløk

Laks i wok

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laks i wok

En rask og herlig wok med laks og raust med friske, sprø grønnsaker - perfekt som travel hverdagsmiddag. Laksen kan du godt bytte ut med for eksempel ørret eller steinbit.

600 g laksefilet
3 ss soyasaus
1 stk. lime
1 ss frisk ingefær
2 dl fullkornsris
1 bunt vårløk
2 stk. gul paprika
150 g frisk sjampinjong
1 stk. rødløk
3 båt hvitløk
4 ss nøytral olje
1 boks hermetiske bambusskudd
0.5 dl soyasaus
1 dl fiskebuljong (utblandet)
1 ts maisenna

Helstekt indrefilet med ratatouille

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt indrefilet med ratatouille

Indrefilet av svin er det møreste stykket på dyret. Den har en mild, fin smak og er i tillegg mager. I denne oppskriften serverer vi svinefileten med ratatouille - klassisk fransk tilbehør med masse deilige grønnskaker.

1 stk. løk
4 stk. tomat
1 stk. grønn squash
1 stk. aubergine
1 stk. rød paprika
1 stk. gul paprika
1 båt hvitløk
1 ts salt
0.5 ts pepper
600 g indrefilet av svin
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss nøytral olje
2 ss bladpersille

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammeburger med syltet rødløk

En burger med syltet rødløk er alltid godt! Men har du noen ganger prøvd å bytte ut den vanlige hamburgeren med en lammeburger? Med lammedeig, chili og hvitløk får du raskt en deilig hamburger med masse smak!

1 stk. rødløk
1.5 dl vann
1 dl sukker
0.5 dl eplecidereddik
400 g kjøttdeig av lam
1 stk. grønn chili
1 båt hvitløk
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
2 ss margarin
1 dl lettrømme
0.5 båt hvitløk
4 blad hjertesalat
8 skive agurk
2 stk. brioche hamburgerbrød

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ferske vårruller med kylling

Rispapirruller med friske grønnsaker i spreke farger og saftig kyllingfilet. Nesten som å spise regnbuen! Lag gjerne en peanøttdip eller hoisinsaus til for ekstra asiatisk smak på denne lekre retten.

2 stk. kyllingfilet
0.5 ts salt
0.5 ts peppermiks
1 ss nøytral olje
1 stk. gulrot
0.5 stk. agurk
1 stk. gul paprika
0.25 stk. rød spisskål
100 g glassnudler
25 g frisk koriander
16 stk. rispapir
0.5 potte frisk koriander
2 ss sesamfrø

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Nordmenn har mange favoritter fra det italienske kjøkken, deriblant hjemmelaget lasagne. Ovnsretten består av kjøttsaus og ostesaus som legges lagvis med pastaplater.

150 g bacon
2 ss nøytral olje
400 g kjøttdeig
1 stk. løk
1 stk. gulrot
1 stilk stilkselleri (stangselleri)
1 ss nøytral olje
2 ss tomatpuré
2 boks hermetiske tomater
2 dl kjøttkraft
2 ts tørket oregano
3 ss smør
3 ss hvetemel
6 dl melk
5 ss parmesan
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
0.5 ts revet muskatnøtt
9 stk. lasagneplater
3 dl hvitost

Bollekake med aprikos og mandler

Dessert

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Bollekake med aprikos og mandler

Hvis du er glad i søt gjærbakst og aprikos er denne kaken midt i blinken for deg. Lag en enkel bolledeig, ha den i en langpanneform og topp med aprikossyltetøy og grovhakkede mandler. Yummy!

950 g hvetemel
150 g sukker
0.25 ts salt
5 dl melk
25 g gjær
1 stk. egg
150 g smør
1 glass aprikossyltetøy
50 g mandler
1 ss melis

Omelett med råkost

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Omelett med råkost

Omelett er enkel og rask mat! Fyll den med litt ferdigstrimlet råkostblanding, så har du en lekker og god start på dagen. Den passer også godt i matpakka eller til lunsj.