Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for sunne, raske og gode måltider som passer både barn å voksne.

Ukemeny

Ostegratinert purre

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostegratinert purre

Purreløk fortjener å komme høyere på listen over grønnsaker vi bør spise mer av. Når den blir stekt, utvikler purren masse smak og sødme. Her har den fått selskap av blant annet timian og fløte i ovnen.

3 stk. purre
2 ss olivenolje
3 kvist frisk timian
2 båt hvitløk
1 ts sukker
2.5 dl kremfløte
2 stk. egg
100 g hvitost

Rød fiskesuppe

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rød fiskesuppe

En god og varmende fiskesuppe behøver ikke å ta lang tid å tilberede. Denne suppen har du på bordet i løpet av en halv time. Vi har brukt torskefilet, men her er det rom for variasjoner i massevis. Har du rester fra en fiskemiddag, er det supert å bruke dem i suppen - da er den ferdig enda raskere!

600 g torskefilet
1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 stk. rød paprika
1 bit frisk ingefær
1 stk. fennikel
2 ss olivenolje
2 stk. stjerneanis
1 boks hermetiske tomater
2 ss tomatpuré
2 stk. fiskebuljong (terning)
8 dl vann
0.5 ts kajennepepper
1 dl frisk koriander

Wok med kylling og sursøt saus

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Wok med kylling og sursøt saus

Sweet and sour har du kanskje spist en gang på restaurant eller ferie. En sursøt saus lager du enkelt selv – raskt, rimelig og med masse smak. I en kyllingwok med grønnsaker smaker den nydelig!

2 stk. kyllingfilet
1 stk. løk
3 stk. paprika
1 stk. rød chili
3 ss sukker
2 ss eplecidereddik
1 dl kjøttbuljong (utblandet)
4 ss soyasaus
1 boks hermetisk ananas i biter
4 ss maisenna
2 stk. egg
1 ss nøytral olje
1 ts frisk ingefær
1 boks hermetisk ananas i ringer
1 ss maisenna

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Chili con carne betyr chili med kjøtt. Chili con carne er ikke meksikansk mat. Dette er en rett som har basis i det meksikanske kjøkken, men som er ekte amerikansk, trolig fra Texas.

400 g kjøttdeig
2 ss margarin
1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 stk. rød chili
1 boks hermetiske tomater
1 boks chilibønner
1 stk. rød paprika
1 stk. grønn paprika
1.5 ts chilipulver
0.5 ts malt spisskummen
0.5 ts salt

Klassisk rakfisk

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk rakfisk

Rakfisk er en gammel norsk mattradisjon som går tilbake til middelalderen. Her får du oppskriften på klassisk rakfisk med kokte mandelpoteter, smør, rømme, finsnittet rødløk, purre og god lefse.

300 g rakfisk
0.5 stk. rødløk
0.5 stk. purre
4 stk. mandelpotet
4 ss seterrømme
4 stk. lefse

Pinnekjøtt med pepperglaze - alternativ 1

Pinnekjøtt med asiatisk glaze

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pinnekjøtt med asiatisk glaze

Her kan du lage en spennende rett som alle liker. Nudler med sprø grønnsaker og en herlig pepperglaze. Dette er en eksotisk og varm rett du kan servere i førjulstiden, enten som en fullverdig middag eller som en snack.

2 kg ferdigdampet pinnekjøtt
200 g sukker
2 dl eplecidereddik
1 stk. rød chili
100 g frisk ingefær
6 båt hvitløk
1 dl søt soyasaus (ketjap manis)
1 potte frisk koriander
2 ss hel pepper
100 g nudler
100 g søtpotet
1 stk. mango
1 stk. fennikel
0.5 stk. agurk
0.5 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
2 ss pistasjnøtter

Porchetta med stekt eple og rosenkål

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Porchetta med stekt eple og rosenkål

Har du tynnribbe kan du lage denne ribberullen, fylt med tranebær, pistasjenøtter, urter og hvitløk. Italienerne kaller det Porchetta, vi kaller det snadder!

2 kg tynnribbe
0.75 bunt bladpersille
75 g pistasjnøtter
50 g tørkede tranebær
3 båt hvitløk
1 stk. sitron
4 ts salt
2 ts kvernet pepper
1 ss nøytral olje
1 pk rosenkål
1 stk. nykål, sommerkål
3 stk. eple
2 ss smør
0.25 stk. bladpersille

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtekarameller

Seige, gode fløtekarameller er julegodt du garantert blir hekta på! Pynt dem med frysetørket bringebær, tyrkisk pepper, flaksalt eller annet godt, og pakk dem inn i cellofan så har du en kjempefin spiselig julegave. Oppskriften gir 40-50 stk.