Pinnekjøtt med asiatisk glaze

• 2 kg ferdigdampet pinnekjøtt
• 2 ss hakkede pistasjnøtter

Pepperglaze:

• 200 g sukker
• 2 dl eplecidereddik
• 1 stk. rød chili
• 100 g frisk ingefær
• 6 båt hvitløk
• 1 dl søt soyasaus (ketjap manis)
• 1 potte frisk koriander
• 2 ss hel pepper

Nudelsalat:

• 100 g nudler
• 100 g søtpotet
• 1 stk. mango
• 1 stk. fennikel
• 0,5 stk. agurk
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts kvernet pepper