Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Chili sin carne

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili sin carne

Er herlig chili behøver ikke lages med kjøtt! Vi har erstattet kjøttet med ekstra mye grønnsaker, bønner og kikerter - en skikkelig digg vegetarisk hverdagsgryte.

2 stk. løk
2 stk. gulrot
2 stk. rød paprika
1 stk. rød chili
4 båt hvitløk
2 ss nøytral olje
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
0.5 ts chilipulver
2 boks hakkede tomater
2 ts tomatpuré
1 boks hermetiske røde bønner
1 boks hermetiske kikerter
0.5 stk. lime

Seibiff med løk

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Seibiff med løk

Sei er med sitt litt mørke kjøtt en anvendelig og smakfull matfisk. Seibiff med løk er god, norsk tradisjonsmat og en velkjent hverdagsklassiker.

3 stk. løk
2 ss margarin
800 g seifilet
4 ss hvetemel
2 ts salt
1 ts pepper
2 ss smør
0.5 stk. purre
250 g cherrytomat
100 g frisk spinat
2 ss olivenolje

Spareribs med kålsalat

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spareribs med kålsalat

Skikkelig Texas bbq-spareribs med kålsalat og barbecuesaus. Saftig kjøtt som smelter i munnen. En suksesshistorie hvor norsk svinekjøtt møter en eksplosjon av smaker. Jiiiha!

125 g brunt sukker
160 g sukker
50 g paprikapulver
25 g hvitløkspulver
75 g salt
25 g pepper
10 g malt ingefær
15 g løkpulver
7 g malt spisskummen
4 g chipotle chilipulver
3 kg spareribs
0.5 stk. hodekål
1 ss salt
2 stk. gulrot
3 dl kefir
1 ss lettrømme
0.5 båt hvitløk
1 ts honning
2 ss olivenolje
2 stk. vårløk
4 ss bladpersille
1 ss sitronsaft
2 dråpe tabasco
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 stk. løk
3 båt hvitløk
2 ss nøytral olje
1.5 ts chilipulver
4 ts chipotle chilipulver
0.5 ts salt
1.25 dl kaffe
1.25 dl worchestershiresaus
2.5 dl ketchup
1.25 dl eplecidereddik
100 g brunt sukker

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Nordmenn har mange favoritter fra det italienske kjøkken, deriblant hjemmelaget lasagne. Ovnsretten består av kjøttsaus og ostesaus som legges lagvis med pastaplater.

150 g bacon
2 ss nøytral olje
400 g kjøttdeig
1 stk. løk
1 stk. gulrot
1 stilk stilkselleri (stangselleri)
1 ss nøytral olje
2 ss tomatpuré
2 boks hermetiske tomater
2 dl kjøttkraft
2 ts tørket oregano
3 ss smør
3 ss hvetemel
6 dl melk
5 ss parmesan
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
0.5 ts revet muskatnøtt
9 stk. lasagneplater
3 dl hvitost

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ferske vårruller med kylling

Rispapirruller med friske grønnsaker i spreke farger og saftig kyllingfilet. Nesten som å spise regnbuen! Lag gjerne en peanøttdip eller hoisinsaus til for ekstra asiatisk smak på denne lekre retten.

2 stk. kyllingfilet
0.5 ts salt
0.5 ts peppermiks
1 ss nøytral olje
1 stk. gulrot
0.5 stk. agurk
1 stk. gul paprika
0.25 stk. rød spisskål
100 g glassnudler
25 g frisk koriander
16 stk. rispapir
0.5 potte frisk koriander
2 ss sesamfrø

Lammespyd

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammespyd

Lammekoteletter i skiver er perfekt til grillen. Tre dem på spyd og grill dem på høy varme. Couscous med grillede grønnsaker og persille er skikkelig godt tilbehør.

800 g lammekotelett
1 ss olivenolje
0.25 ts salt
0.25 ts kvernet pepper
3 dl grønnsakbuljong (utblandet)
1 ss smør
3 dl couscous
1 bunt vårløk
1 bunt frisk grønn asparges
2 stk. snackpaprika (spiss paprika)
1 potte bladpersille
1 ss olivenolje
1 stk. sitron
2 ss frisk mynte
3 dl yoghurt naturell

Ørret med fløtestuede grønnsaker

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ørret med fløtestuede grønnsaker

Stekt ørretfilet er nydelig mat til hele familien. Fløtestuede grønnsaker fungerer både som saus og tilbehør i denne retten. Enkelt og kjempegodt.

800 g ørretfilet
2 ss smør
2 stk. vårløk
50 g sukkererter
100 g brokkoli
200 g kokte poteter
2 dl edamamebønner (soyabønner)
3 dl matfløte
2 ss frisk dill

Fyrstekake

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fyrstekake

Fyrstekake er en saftig og god formkake som passer like godt til hverdagskaffen som til høytidelige anledninger. Bak gjerne flere kaker samtidig. Pakk kakene godt inn og legg i fryseren.

4 dl hvetemel
150 g smør
1.5 dl sukker
0.5 ts bakepulver
3 stk. eggeplomme
0.5 ts vaniljesukker
250 g mandler
200 g melis
3 stk. eggehvite
2 ss hvitvin
0.5 stk. egg

Pulled pork sandwich

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pulled pork sandwich med smeltet mozzarella, bbq-saus og syltede jalapeños er en skikkelig digg kombo. Perfekt når du har rester etter en stor porsjon pulled pork, eller når du går for en ferdiglaget variant og unner deg en rask og god snarvei.