Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Tray bake med medisterpølse

Mandag

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tray bake med medisterpølse

Tray bake er en genial måte å lage middag på om du vil ha noe raskt og enkelt! Denne formen med medisterpølse er super om du har lyst på smak av jul uten å bruke timesvis på kjøkkenet.

0.5 stk. rødkål
2 stk. eple
8 stk. sjalottløk
400 g småpoteter
2 ss olivenolje
600 g medisterpølse
2 ss bladpersille

PAD THAI - stekte nudler med svinekjøtt

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

PAD THAI - stekte nudler med svinekjøtt

Pad thai - en av Thailands nasjonalretter, og kanskje en av de mest kjente rettene fra Smilets land? Vår pad thai er laget med strimlet svinekjøtt, risnudler og klassiske thailandske smaker.

300 g risnudler
2 ss fiskesaus (asiatisk)
2 ss tamarindsaus
1 ss sukker
1 ss østerssaus (oyster sauce)
1 ts chilipulver
1 ss rødløk
1 båt hvitløk
4 ss tofu/ soyapudding
3 stk. vårløk
300 g renskåret svinekjøtt i strimler
3 ss soyaolje
2 dl bønnespirer
3 ss peanøtter

Kremet fiskesuppe

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet fiskesuppe

Her er en rask og enkel fiskesuppe som varmer godt og smaker nydelig. Om du er glad i reker eller blåskjell, er det kjempegodt i suppa også!

6 dl fiskebuljong (utblandet)
2 stk. gulrot
2 dl melk
2 ss hvetemel
200 g laks
200 g torskefilet
1 dl frosne erter
1 dl kremfløte
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
1 ss frisk gressløk

Rask middagsgryte med kjøttdeig

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rask middagsgryte med kjøttdeig

En enkelt og smkafull middagsgryte med kjøttdeig, grønnsaker og potet. Denne gryteretten passer for hele familien, og er super å diske opp med i en hektisk hverdag.

400 g karbonadedeig
2 ss margarin
1 stk. løk
4 stk. gulrot
2 stilk stilkselleri (stangselleri)
4 stk. potet
1 boks hermetiske tomater
5 dl vann
0.5 stk. kjøttbuljongterning
2 ss tomatpuré
1 ss tørket oregano
0.5 ts salt
0.25 ts pepper

Pulled pork med julerub

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Det er utrolig digg å lage pulled pork fra bunnen av, med egen rub. Denne gode ruben er med gode julekryddere som nellik og allehånde. Resultatet av innsatsen blir en nice juleburger i brioche med syltet rødkål og rødkål-slaw.

1 kg svinenakke
2 ss sennep
1.5 dl julerub
1 dl eplejuice
1 ss eplecidereddik
200 g rødkål
2 stk. gulrot
0.5 ts salt
1 stk. rødløk
2 ss majones
3 ss lettrømme
0.5 ts kvernet pepper
1 ss frisk timian
0.25 stk. rødkål
1 dl eddik, 7 %
1 dl sukker
1 dl vann
4 stk. hel nellik
2 stk. stjerneanis
4 stk. brioche hamburgerbrød
1 pk sukkerertspirer

Kalkunsatay

Lørdag

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Kalkunsatay

Hvem er det som ikke liker kosemat med asiatiske smaker? Saftige biter av marinert kalkun grillet på spyd og servert med en deilig peanøttsaus vil garantert vekke begeistring. Sammen med en salat av havreris blir det en fullverdig middag.

600 g kalkunfilet
2 ss nøytral olje
1 ss brunt sukker
0.5 ts malt koriander
0.5 ts salt
1 stk. rød chili
2 stk. sitrongress
1 båt hvitløk
1 stk. sjalottløk
0.25 ts gurkemeie
0.25 ts korianderfrø
0.25 ts malt spisskummen
1 ss nøytral olje
1 boks kokosmelk
1 ts sukker
100 g peanøtter
0.5 dl tamarindvann
5 ss fiskesaus (asiatisk)
0.5 ts salt
1 stk. vårløk
1 stk. rød chili
1 båt hvitløk
3 ss frisk koriander
3 dl havreris
0.5 stk. lime
1 ss nøytral olje

Fiskefrikassé med rød og hvit fisk

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskefrikassé med rød og hvit fisk

En smakfull fiskegryte med grønnsaker, nydelig saus og fersk fisk. Vi har brukt ørret og kveite i vår frikassé, men her er det mange muligheter. Spanderer du litt blåskjell, reker eller andre skalldyr i frikaséen, blir den enda bedre.

400 g kveitefilet
400 g ørretfilet
1 stk. løk
2 stk. gulrot
2 stk. persillerot
1 stk. fennikel
50 g sukkererter
3 ss smør
1.5 ss hvetemel
1 dl hvitvin
0.5 ss frisk rosmarin
0.5 ss frisk timian
6 dl fiskekraft
3 dl kremfløte

Lussekatter

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lussekatter

13. desember er Luciadagen, og lussekatter hører med til alle små og store barns Lucia-feiring. Inviter til fest og nyt smaken av deilige lussekatter. Lag dem på den tradisjonelle måten, eller bak lussekatter med tangzhong metoden.

15 dl hvetemel
2 dl sukker
1 ts salt
5 dl melk
2 stk. egg
50 g gjær
0.25 g safran
200 g smør
2 ss rosiner
1 stk. egg

Furulysalat

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Furulysalat

Furulysalat er en gammel klassiker. Salaten er frisk og enkel, og laget av ingredienser man ofte har for hånden. Den er et deilig tilbehør til skinkestek, koteletter, grillmat og spekemat.