Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Fiskeboller i karrisaus

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskeboller i karrisaus

Fiskeboller i karrisaus er skikkelig retromat, og like godt i dag som på 1970-tallet! Om noen i familien er skeptisk til karrismaken, så lag sausen uten, og dryss karri over på tallerkenen.

2 ss margarin
2 ts karri
3 ss hvetemel
4 dl melk
2 dl kraft fra fiskeboller
1 boks hermetiske fiskeboller
3 stk. gulrot
1 stk. eple
0.5 stk. sitron
1 ts sukker

Eple- og sellerisuppe med kylling og hasselnøtter

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eple- og sellerisuppe med kylling og hasselnøtter

Eple og selleri er en klassisk kombinasjon i matretter, her som en fantastisk suppe. Toppet med mør, norsk kylling i små terninger, hasselnøtter og frisk salvie er eple- og sellerisuppe en mild og super lunsj, middag eller kveldsrett.

1 stk. løk
1 stilk stilkselleri (stangselleri)
1 ss nøytral olje
0.5 stk. sellerirot
2 stk. eple
1 kvist frisk timian
1 l vann
2 stk. hønsebuljongterning
450 g kyllingfilet
2 ss margarin
2 ss hasselnøtter
1 ss frisk salvie

Laks i wok

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laks i wok

En rask og herlig wok med laks og raust med friske, sprø grønnsaker - perfekt som travel hverdagsmiddag. Laksen kan du godt bytte ut med for eksempel ørret eller steinbit.

600 g laksefilet
3 ss soyasaus
1 stk. lime
1 ss frisk ingefær
2 dl fullkornsris
1 bunt vårløk
2 stk. gul paprika
150 g frisk sjampinjong
1 stk. rødløk
3 båt hvitløk
4 ss nøytral olje
1 boks hermetiske bambusskudd
0.5 dl soyasaus
1 dl fiskebuljong (utblandet)
1 ts maisenna

Fårikål

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fårikål

Fårikål er Norges nasjonalrett, og oppskriften er enkel. Legg kjøtt og kål lagvis i gryta med salt og pepper mellom lagene, og kok til det er mørt. Les historien til nasjonalretten vår her.

1.5 kg hodekål
1.5 kg fårikålkjøtt
2 ts salt
4 ts hel pepper
3 dl vann

Pizza med kjøttboller og oliven

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizza med kjøttboller og oliven

Deilig hjemmelaget italiensk pizza for to, toppet med tomatsaus, kjøttboller og oliven.

0.25 pk gjær
1.5 dl vann
2 ss olivenolje
200 g hvetemel
0.5 ts salt
0.25 båt løk
2 båt hvitløk
1 ss olivenolje
1 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater
0.5 ss tørket timian
0.5 ss tørket oregano
0.5 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
400 g kjøttdeig av svin
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
0.5 ts muskatblomme
1 ss frisk salvie
1 stk. egg
2 ss margarin
14 stk. oliven
4 ss parmesan

Gyoza vegetar

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gyoza vegetar

Gyoza er den japanske varianten av dumplings, som både dampes og stekes. Det gir en crispy og deilig skorpe! Denne varianten er vegetar, ja, faktisk helt vegansk, og er fylt med sopp og andre godsaker.

240 g hvetemel
1.5 dl vann
0.25 ts salt
2 ss maisenna
250 g aromasopp
1 ss frisk ingefær
2 båt hvitløk
2 ss frisk koriander
1 ts chiliflakes
2 ss nøytral olje
2 dl vann
1 ss sesamolje
2 ss riseddik
1 dl soyasaus
1 ts chiliflakes

Skogsgryte

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skogsgryte

En nydelig gryterett med mye smak og deilig, fyldig saus. Vi har brukt storfekjøtt, men har du tilgang på elg eller annet vilt er det perfekt.

700 g flatbiff av storfe
2 ss margarin
4 dl vann
1 stk. løk
1 stk. persillerot
2 stk. gulrot
5 stk. einebær
200 g frisk sjampinjong
2 ss hvetemel
1 dl melk
5 ss seterrømme
2 ss solbærsaft
1 ts tørket timian

Eplekake

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eplekake

Eplekake er alltid populært. Dette er en saftig og deilig eplekake, som blir aller best om du bruker syrlige norske epler. Server gjerne med is, eller en god klatt krem eller gresk yoghurt.

4 stk. eple
0.5 stk. sitron
150 g smør
200 g sukker
4 stk. egg
250 g hvetemel
1.5 ts bakepulver
1.5 ts vaniljesukker
0.5 ss malt kanel
1 ss sukker
50 g mandler

Eplemos

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eplemos

Deilig eplemos er aller best hjemmelaget, og supert å lage når norske epler er i sesong. Eplemos passer som pålegg på brødskiva, sammen med ost og til desserter.