Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Hjemmelagede fiskekaker

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjemmelagede fiskekaker

Det er lite som kan måle seg med en glovarm, nystekt fiskekake rett fra stekepannen! Med ferske fiskefileter og hurtigmikser lager du din egen fiskefarse på få minutter, og kan velge selv om du vil lage fiskekaker, fiskepudding eller fiskeboller.

800 g hyse-/koljefilet
2 ts salt
0.5 ts malt hvit pepper
0.5 ts revet muskatnøtt
2 ss potetmel
4 dl melk
2 ss friske urter

Kyllinggryte med sitron og oliven

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllinggryte med sitron og oliven

Saftig kylling med frisk sitron og deilige oliven bakt i ovn. Enkelt og godt! Server gjerne med ferskt brød eller rundstykker til å dyppe i den deilige kraften.

800 g kylling overlår
4 ss olivenolje
1 stk. sitron
1 stk. hvitløk
2 ss frisk timian
200 g grønne oliven
2 stk. sjalottløk

Grillet laks med vannmelonsalsa

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet laks med vannmelonsalsa

Grillet laksefilet med en søt og litt spicy rub er perfekt sommermat! En frisk salsa laget av vannmelon og mango står perfekt til den grillede fisken. Nyt gjerne maten ute på terrassen! Nam!

2 ss brunt sukker
1 ss paprikapulver
0.5 ts grovt chilikrydder
0.5 ts hvitløkspulver
0.5 ts tørket timian
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
800 g laksefilet
2 ss nøytral olje
0.5 stk. vannmelon
1 stk. mango
2 stk. jalapeño
2 ss frisk gressløk
1 stk. lime
1 ss honning
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 pk fetaost

Pølser med brokkolisalat

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pølser med brokkolisalat

Grillpølser med kremet og crunchy brokkolisalat med bacon, dette blir fort en ny sommerfavoritt! Raskt og enkelt når du skal lage grillmiddag til mange.

1 stk. brokkoli
0.5 stk. rødløk
2 stk. stilkselleri (stangselleri)
100 g røde druer
150 g bacon
50 g mandler
1.5 dl majones
2 ss sukker
3 ss rødvinseddik
1 ts salt
0.5 ts pepper
4 stk. pølse

Klippfisk med grillet ratatouille

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klippfisk med grillet ratatouille

Klippfisk er ikke bare bacalao - den er fantastisk å grille! Legg store stykker klippfisk på grillen i sommer, og server med en nydelig grillet ratatouille - en smaksfest av en rett! Bare husk å vanne ut klippfisken nok!

800 g klippfisk loin
1 stk. grønn squash
1 stk. aubergine
2 stk. rødløk
2 stk. paprika
4 båt hvitløk
2 ss olivenolje
150 g cherrytomat
2 ss rødvinseddik
1 dl friske urter

Rømmegrøt

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rømmegrøt

Rømmegrøt, gjerne i følge med spekemat, har lange tradisjoner i Norge, og forbindes for mange med sankthansfeiring, olsokfeiring eller fjellturer. Grøten lager du enkelt selv, og fast tilbehør er sukker, kanel og smøret som skummes av grøten under koking.

5 dl seterrømme
2 dl hvetemel
5 dl melk
0.5 ts salt

Grillribbe med grønnsaker og urtesmør

Søndag

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Grillribbe med grønnsaker og urtesmør

Grillribbe er grisedigg, og sammen med grillede grønnsaker og urtesmør får du en skikkelig smak av sommer. En bonus at hele middagen kan slenges på grillen, så kjapt går det også!

1 stk. rødløk
1 stk. aubergine
1 stk. grønn squash
2 stk. paprika
8 stk. frisk sjampinjong
250 g cherrytomat
2 ss olivenolje
100 g smør
3 ss frisk timian
0.5 stk. sitron
0.25 ts pepper
600 g marinert grillribbe i skiver

Red velvet kake

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Red velvet kake

Red velvet er like saftig og god som den er vakker, og imponerer de aller fleste. Lag denne kaken neste gang du vil imponere!

150 g smør
3 dl sukker
2 stk. egg
5 dl hvetemel
1 ss kakaopulver
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 ts natron
2.5 dl kulturmelk
1.5 ts rød konditorfarge
2 ss melk
200 g smør
200 g kremost naturell
500 g melis
0.5 stk. sitron
100 g bringebær
100 g jordbær

Salat med grillet klippfisk

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Salat med grillet klippfisk

Hva gjør du når det blir igjen rester etter den deilige grillmiddagen? Jo, da blir det en deilig salat neste dag! Vi hadde igjen et par fine stykker grillet klippfisk, men her er det rom for å bruke det du har. Vi lover - restene blir minst like gode dagen derpå!