Grillet laks med vannmelonsalsa

• ca. 800 g laksefilet
• 2 ss nøytral olje til pensling

Rub:

• 2 ss brunt sukker
• 1 ss paprikapulver
• 0,5 ts grovt chilikrydder
• 0,5 ts hvitløkspulver
• 0,5 ts tørket timian
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts pepper

Vannmelonsalsa:

• 0,5 stk. vannmelon
• 1 stk. mango
• 2 stk. jalapeño (eventuelt uten frø om du ikke liker det sterkt)
• 2 ss finhakket frisk gressløk
• saft av 1 stk. lime
• 1 ss honning
• 0,5 ts salt
• 0,25 ts pepper
• 1 pk fetaost