Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Grønn bønnesalat
Server bønnesalaten som selvstendig rett sammen med brød, eller som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt og fisk.
- 2 ss tahini
- 1 båt hvitløk
- 1 stk. sitron
- 4 ss olivenolje
- 2 ss rørsukker
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 100 g aspargesbønner
- 8 stk. frisk grønn asparges
- 0.5 stk. brokkoli
- 100 g edamamebønner (soyabønner)
- 1 ss sesamfrø
- 100 g babyspinat
- 2 stk. vårløk
- 4 ss olivenolje
Tirsdag
Seipanne med grønnsaker
Denne raske seipannen med grønnsaker er super hverdagsmiddag til travle dager. Sei er en smakfull fisk som ofte barna liker også.
- 800 g seifilet
- 1 stk. løk
- 1 stk. gulrot
- 0.5 stk. grønn squash
- 2 stk. paprika
- 1 ss nøytral olje
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 ts salt
- 0.25 ts kvernet pepper
Onsdag
Sommerskinke med nykål
Ferdig røkt og kokt sommerskinke er enkel sommermat og supert å ty til når lysten til å stå over grytene er liten. Skinken kan serveres både kald og varm, og tilbehøret kan du variere på mange måter med sesongens fantastiske ferske norske grønnsaker og poteter. Vi serverer vår sommerskinke med nydelig nykål og en frisk sennepsdressing.
- 500 g sommerskinke
- 1 stk. nykål, sommerkål
- 2 stk. vårløk
- 2 ss smør
- 1 ss vann
- 1 ss sennep
- 1 ss sukker
- 2 ss sitronsaft
- 1 båt hvitløk
- 3 ss olivenolje
Torsdag
Sild og poteter
Smilende egg, kryddersild og ferske poteter – mer skal ikke til for at pulsen senker seg. Enkelt, delikat og kjempegodt!
- 4 stk. nypotet
- 4 stk. egg
- 4 stk. kryddersildfilet
- 0.5 stk. rødløk
- 2 stilk frisk dill
- 2 ss lettrømme
- 4 stk. flatbrød
Fredag
Pizza med kyllingkjøttdeig
Enten med ferdig pizzabunn eller hjemmelaget pizzadeig kan du lage deg en digg kyllingpizza, toppet med friske asparges, erter og sitron. Det er knallgodt til fredagskvelden det!
- 300 g kyllingkjøttdeig
- 1 ss nøytral olje
- 1 båt hvitløk
- 0.25 ts grovt chilikrydder
- 1 stk. ferdig pizzadeig (rå), langpanne
- 1 glass pizzasaus
- 3 dl hvitost
- 2 blad grønnkål
- 0.5 ss nøytral olje
- 5 stk. frisk grønn asparges
- 1 dl frosne erter
- 1 stk. sitron
- 1 pk pinjekjerner
Lørdag
Spareribs i cola
Cola egner seg til mer enn å slukke tørsten med! Har du noen gang tenkt over at smakene i cola er de vi er på jakt etter når vi skal tilberede spareribs og annet kjøtt? Syre, sødme og krydder i colaen setter smak på spareribsen og gjør den også skikkelig mør og saftig.
- 2 kg spareribs
- 1.5 l cola
- 2 stk. rød chili
- 6 båt hvitløk
- 3 stk. laurbærblad
- 3 dl cola
- 2 ss brunt sukker
- 1 dl worchestershiresaus
- 1 dl sriracha (asiatisk chilisaus)
- 2 ss eplecidereddik
Søndag
Lammeskiver med middelhavssalat
En bris fra Middelhavet, med norsk lam i god kombinasjon med en smakfull salat med tomat, oliven, mynte og fetaost.
- 500 g lammelår i skiver
- 1 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 1 ss frisk oregano
- 2 stk. tomat
- 100 g fetaost
- 10 stk. oliven
- 0.5 stk. rødløk
- 2 ss frisk mynte
- 1 ss olivenolje
- 0.5 stk. sitron
Dessert
Jordbærslush
Slush - en forfriskende tørsteslukker i sommervarmen! Best slush-konsistens får du om du bruker frosne jordbær, men du kan også bruke friske jordbær og tilsette flere isbiter.
- 150 g frosne jordbær
- 3 dl appelsinjuice
- 10 stk. isbiter
Restetips
Favorittgrateng
En klar hverdagfavoritt som du kan lage av "alt"! Her har vi laget en pølsegrateng med makaroni og biter av kjøttpølse og blandet inn det vi hadde av grønnsaker. Bruk oppskriften som inspirasjon, og bruk det du har av rester - både pasta, grønnsaker og poteter sammen med kjøtt eller fisk kan brukes i gratengen, og du kan godt lage den helt vegetarisk også.
- 200 g pasta
- 300 g røkt kjøttpølse
- 1 boks hermetiske maiskorn
- 0.5 l tomatsaus
- 100 g hvitost
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Digge burgere
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Middagsfavoritter fra andre land
Lag høstens gode gryter
Middag med rene råvarer
Middager med ekstra fiber
Koteletter til middag
Middager i form
Middager med kjøttdeig
Sunn middag til helgen
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!
Bruk høstens råvarer
Middager for én
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.








