Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Laksepai

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laksepai

Laksepai er perfekt å servere når du har gjester, og med røkelaks får paien enda mer smak! Servert med frisk asparges er dette en ypperlig lunsj- eller middagsrett.

125 g smør
200 g hvetemel
2 ss vann
300 g røkelaks
200 g hvitost
0.5 dl frisk dill
0.5 ts pepper
4 stk. egg
3 dl melk
50 g parmesan
1 bunt frisk grønn asparges

Spinatsuppe med egg

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spinatsuppe med egg

Det er ikke bare Skipper`n som har godt av spinat. En klassisk spinatsuppe med kokt egg er overraskende godt.

4 stk. egg
1 stk. løk
1 ss olivenolje
300 g frossen spinat
8 dl vann
2 stk. grønnsakbuljong (terning)
50 g purre
1 dl crème fraîche orginal, 35 %
0.5 ts salt
0.25 ts pepper

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Den virale TikTok-retten Marry me chicken er saftig, krydret kylling i kremet saus. Hvorfor navnet? Det sies at retten er så god, at du vil vinne hjertet til alle du lager den til. En lettvint vei til friere må vi si!

600 g kylling lårfilet
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
1 ts paprikapulver
2 ss nøytral olje
2 stk. løk
3 båt hvitløk
1 ss tørket oregano
0.5 ts chilipulver
1 ss tomatpuré
4 ss soltørkede tomater i olje
4 dl kyllingkraft
3 dl kremfløte
50 g parmesan
100 g frisk spinat
0.25 stk. sitron
2 ss frisk basilikum

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kjøttkaker med ertepuré

Få hele familien inn på kjøkkenet, finn frem foodprosessoren og sett i gang. Kjøttkakemiddag er superenkelt å lage og smaker kjempegodt.

400 g kjøttdeig
1 ts salt
0.25 ts pepper
0.25 ts malt muskat
0.25 ts malt ingefær
2 ss potetmel
1.5 dl vann
2 ss smør
2 ss hvetemel
0.5 l kjøttkraft
1 pk frosne erter
1 dl kjøttbuljong (utblandet)
1 ss smør
0.25 ts pepper
4 ss tyttebær

Grillet makrell med ratatouille

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet makrell med ratatouille

Makrell er best om sommeren, og for store og små fiskere er det stor stas med selvfisket makrell til middag. Her har vi grillet makrellen, og servere den med en nydelig ratatouille som også er laget på grillen. Nam!

2 stk. makrell
1 stk. sitron
4 stilk friske urter
2 ss nøytral olje
1 stk. grønn squash
1 stk. aubergine
2 stk. rødløk
2 stk. paprika
2 båt hvitløk
150 g cherrytomat
2 ss rødvinseddik

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Cæsarsalat

Cæsarsalat er en verdensberømt klassiker. Myten sier at den er oppkalt etter den italienske kokken Caesar Cardini, og ikke Julius Cæsar som det er nærliggende å tro. Sprø salat vendt i en deilig dressing, toppet med parmesan og krutonger, og servert med saftig kylling og herlig sprøtt bacon - kan det bli bedre?

2 stk. eggeplomme
1 ts dijonsennep
3 stk. ansjosfilet
0.5 stk. sitron
1 båt hvitløk
1.5 dl nøytral olje
30 g parmesan
0.25 ts salt
0.25 ts kajennepepper
4 skive brød
2 ss nøytral olje
2 stk. kyllingfilet
0.25 ts salt
0.25 ts pepper
150 g bacon
1 stk. romanosalat
50 g parmesan

Sommerkoteletter med potetsalat

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sommerkoteletter med potetsalat

En klassisk, kremet potetsalat er en fulltreffer til saftige sommerkoteletter. Kjapp, enkel og digg grillmat du kan slenge sammen i hverdagen, eller når du får gjester på middag.

1 kg potet
4 stk. vårløk
0.5 stk. løk
2 stk. hel sylteagurk
2 dl lettrømme
4 ss majones
1 ss lake av syltet agurk
1 ss soyasaus
0.5 ts tabasco
4 stk. sommerkoteletter
2 ss nøytral olje

Rabarbragrøt

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rabarbragrøt

Rabarbragrøt med melk er en god hverdagsdessert som man gjerne kan unne seg i rabarbrasesongen.

400 g rabarbra
5 dl vann
1.5 dl sukker
2.5 ss potetmel

Pølser med potetsalat

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pølser med potetsalat

Grillpølser og deilig, kremet potetsalat – en skikkelig pølsefest! Lag en stor porsjon, og inviter venner og naboer på enkel, god og rask grillmiddag. Topp pølsene med tilbehøret du liker best, som syltet rødløk, sennep eller friske urter!