Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Flintstek med coleslaw og bbq-saus
Grillet flintstek sammen med en frisk coleslaw og saftig maiskolbe - en smaksbombe! Toppet med smaksrik bbq-saus som du enkelt kan lage selv, eller kjøp ferdig for å gjøre det enda enklere.
- 4 ss majones
- 2 dl kefir
- 2 dl lettrømme
- 0.5 ts karri
- 0.5 stk. nykål, sommerkål
- 2 stk. gulrot
- 1 stk. eple
- 2 ss bladpersille
- 2 stk. flintstek
- 2 ss nøytral olje
- 2 ss bbq-saus
- 2 stk. maiskolbe
Tirsdag
Chili sin carne
Er herlig chili behøver ikke lages med kjøtt! Vi har erstattet kjøttet med ekstra mye grønnsaker, bønner og kikerter - en skikkelig digg vegetarisk hverdagsgryte.
- 2 stk. løk
- 2 stk. gulrot
- 2 stk. rød paprika
- 1 stk. rød chili
- 4 båt hvitløk
- 2 ss nøytral olje
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 0.5 ts chilipulver
- 2 boks hakkede tomater
- 2 ts tomatpuré
- 1 boks hermetiske røde bønner
- 1 boks hermetiske kikerter
- 0.5 stk. lime
Onsdag
Kremet fiskesuppe
Her er en rask og enkel fiskesuppe som varmer godt og smaker nydelig. Om du er glad i reker eller blåskjell, er det kjempegodt i suppa også!
- 6 dl fiskebuljong (utblandet)
- 2 stk. gulrot
- 2 dl melk
- 2 ss hvetemel
- 200 g laks
- 200 g torskefilet
- 1 dl frosne erter
- 1 dl kremfløte
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 1 ss frisk gressløk
Torsdag
Rask middagsgryte med kjøttdeig
En enkelt og smkafull middagsgryte med kjøttdeig, grønnsaker og potet. Denne gryteretten passer for hele familien, og er super å diske opp med i en hektisk hverdag.
- 400 g karbonadedeig
- 2 ss margarin
- 1 stk. løk
- 4 stk. gulrot
- 2 stilk stilkselleri (stangselleri)
- 4 stk. potet
- 1 boks hermetiske tomater
- 5 dl vann
- 0.5 stk. kjøttbuljongterning
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss tørket oregano
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
Fredag
Poke bowl med laks
Poke bowl, eller sushi bowl, er kanskje definisjonen på sunn og digg middag. Proppfull av smak og masse næring! Du kan enkelt lage den selv, og variere med freshe grønnsaker og eksotiske frukter.
- 200 g naturris
- 500 g laksefilet
- 2 ss ponzusaus
- 2 dl edamamebønner (soyabønner)
- 1 stk. mango
- 0.5 stk. agurk
- 125 g sukkererter
- 1 stk. nori ark
- 100 g babyspinat
- 2 ss rødløk
- 1 dl frisk koriander
- 1 ss sesamfrø
Lørdag
Cæsarsalat
Cæsarsalat er en verdensberømt klassiker. Myten sier at den er oppkalt etter den italienske kokken Caesar Cardini, og ikke Julius Cæsar som det er nærliggende å tro. Sprø salat vendt i en deilig dressing, toppet med parmesan og krutonger, og servert med saftig kylling og herlig sprøtt bacon - kan det bli bedre?
- 2 stk. eggeplomme
- 1 ts dijonsennep
- 3 stk. ansjosfilet
- 0.5 stk. sitron
- 1 båt hvitløk
- 1.5 dl nøytral olje
- 30 g parmesan
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts kajennepepper
- 4 skive brød
- 2 ss nøytral olje
- 2 stk. kyllingfilet
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 150 g bacon
- 1 stk. romanosalat
- 50 g parmesan
Søndag
Sommerkoteletter med brokkolisalat
Kremet, crunchy, søtt og salt! Grillede sommerkoteletter og brokkolisalat med bacon er sommermiddagen til lager igjen og igjen – og igjen!
- 1 stk. brokkoli
- 0.5 stk. rødløk
- 2 stk. stilkselleri (stangselleri)
- 100 g røde druer
- 150 g bacon
- 50 g mandler
- 1.5 dl majones
- 2 ss sukker
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 4 stk. sommerkoteletter
- 2 ss nøytral olje
Dessert
Hveteboller på grillen
Flytt kjøkkenet ut, ta med deg bolledeigen og lag deilige saftige hveteboller på grillen! Deigen klappes ut i mindre emner og stekes på grillen. Pensle med litt smør mens de er varme, og dypp i sukker og kanel. Topp med en syrlig melisglasur for prikken over i’en.
- 150 g smør
- 1 kg hvetemel
- 2 dl sukker
- 1 pk gjær
- 0.5 ts salt
- 1 ts malt kardemomme
- 1 stk. egg
- 6 dl melk
- 50 g smør
- 4 ss sukker
- 1 ss malt kanel
- 100 g melis
- 2 ss sitronsaft
Restetips
Lompe med ost og skinke
Har du lyst på noe enkelt og godt i matpakken er lompe med ost og skinke et godt valg!
- 2 stk. lompe
- 2 ss kremost med urter
- 4 skive kokt skinke
- 4 skive hvitost
- 2 blad hjertesalat
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Middager for én
Middager i form
Koteletter til middag
Lag høstens gode gryter
Bruk høstens råvarer
Middager med kjøttdeig
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Digge burgere
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Middagsfavoritter fra andre land
Middag med rene råvarer
Middager med ekstra fiber
Sunn middag til helgen
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.







