Middagstips

Sitronpasta, eller pasta limone, er en enkel pastarett med tydelig smak av frisk sitron. Sammen med saftig kyllinglår, får du en mettende rett som er enkel å lage. Fløtesausen gjør retten kremet og frisk, og gjør seg like godt en varm sommerkveld som på en regntung hverdag. 

På Sørlandet er makrellen en yndet gjest på sommerhalvåret. Den er trofast og ikke minst lettlurt.  Det å fiske makrell er utrolig morsomt, kanskje spesielt for dem som ikke får så veldig mye fisk på kroken resten av året. Den ekte sørlending serverer makrellen helstekt med agurksalat, rømme og kokte nypoteter. 

Server deilig, hjemmelaget aspargessuppe som en forrett eller som en deilig suppemiddag med brød og for eksempel en god spekeskinke.

Laks med agurksalat er en klassiker! Her har fisken fått en sving innom grillen, og blitt glasert av en deilig lime- og honningglaze. Samtidig har agurksalaten fått litt ekstra piff med en deilig lime- og chilidressing. Godt er det, klassiker eller ei!  

Smakfulle dumplings fylt med kjøttdeig av svin eller kylling. Kjøttdeigen blander du med kål, vårløk, hvitløk, soyasaus og sesamolje - noe som gir både deilig smak og konsistens. Server med karamellisert kokosdip – en sødmefull, salt og kremet dipp du lett blir avhengig av!

Biffsalat er ikke bare en sunn og god middag, det går også kjapt! På under under 20 minutter kan du diske opp med denne fargerike middagssalaten med biff av storfe.

Alt i en panne og full av smak! Du kan bruke sommerkoteletter eller vanlige svinekoteletter, for med jordskokk, sopp og en kremet peppersaus blir det aldri feil. Perfekt når du vil ha noe litt ekstra, uten å bruke mange kjeler eller masse tid.

Jordbærkake er kaken du lager når du virkelig vil imponere. Den består av luftig sukkerbrød fylt med frisk jordbærsaus og hjemmelaget vaniljekrem, og toppes med friske jordbær, gelé, myk krem og sprø krokan. En nydelig jordbærkake som passer perfekt til festlige anledninger som 17. mai, sommerfest, konfirmasjon eller bursdag.

I en bondeomelett kan du få brukt opp det du har av rester, enten det er kokte poteter, pølser, stekt kjøtt eller en halv løk. Dette blir en super restemiddag!