Kyllinglår med sitronpasta

Lagre

porsjoner

2 stk. kyllinglår naturell
2 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

Sitronpasta:

2 båter hvitløk
2 ss bladpersille
60 g parmesan
50 g smør
1 ss nøytral olje
1 stk. sitron
0,5 ts kvernet pepper
3 dl kremfløte

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Sitronpasta, eller pasta limone, er en enkel pastarett med tydelig smak av frisk sitron. Sammen med saftig kyllinglår, får du en mettende rett som er enkel å lage. Fløtesausen gjør retten kremet og frisk, og gjør seg like godt en varm sommerkveld som på en regntung hverdag.

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

2 stk. kyllinglår naturell
2 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

Sitronpasta:

2 båter hvitløk
2 ss bladpersille
60 g parmesan
50 g smør
1 ss nøytral olje
1 stk. sitron
0,5 ts kvernet pepper
3 dl kremfløte

trinn du kan merke av

1. Legg kyllinglår på et stekebrett med bakepapir med skinnsiden opp. Pensle med olje, og krydre med salt og pepper.
2. Stek i ovnen på 200 °C i 40 minutter. Juster til 230 °C med grillelement de siste 5 minuttene, så skinnet blir sprøtt.
3. Finhakk hvitløk og bladpersille. Riv parmesan. Kutt smør i terninger.
4. Kok opp vann til pasta i en kjele, og ha i godt med salt.
5. Varm opp en gryte eller kjele med høye kanter på lav varme. Ha i olje, og stek hvitløk, sitronskall og pepper, til hvitløken blir blank.

Pass på at gryta ikke blir for varm. Om hvitløken brenner seg bør du starte på nytt.

6. Ha i fløte og rør inn smør. Gi sausen et oppkok, og la trekke på lav til middels varme mens du koker pastaen.
7. Ha pastaen i det kokende vannet. Kok til det er 1-2 minutter igjen av koketiden. Pastaen skal ikke være helt ferdig, da den også skal trekke i sausen.
8. Vend pastaen inn i sausen, og ta vare på litt pastavannet. Ha i sitronsaft. Start gjerne med halve mengden sitronsaft og tilsett litt og litt, til du syns den er syrlig nok.
9. Vend inn parmesan og persille, og la pastaen trekke i sausen til pastaen er ferdigkokt. Spe med litt pastavann mens pastaen trekker. Pastavannet er med på å tynne ut konsistensen på sausen og tilføre deilig smak.

Legg opp pasta på tallerkener med litt kant, og legg kyllinglår på toppen.

Server med en gang, gjerne med litt ekstra høvlet parmesan, persille og et lite pepperdryss.

Kylling med sitronpasta

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Kyllinglår med sitronpasta

Ingredienser

Sitronpasta: