Grillet laks med agurksalat

Lagre

porsjoner

800 g laksefilet
2 ss nøytral olje til steking

Agurksalat:

2 stk. agurk
1 boks hermetiske kikerter (á 260 g)
0,5 stk. rødløk
0,25 potte finhakket frisk dill
2 ss finhakket bladpersille
100 g fetaost

Glaze:

saft av 1 stk. lime
3 ss honning
1 ss rapsolje

Dressing:

0,5 dl olivenolje
saft av 1 stk. lime
1 ss brunt sukker
0,5 ts grovt chilikrydder

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	843 kcal
Fett	57 g
Protein	50 g
Karbohydrater	28 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Laks med agurksalat er en klassiker! Her har fisken fått en sving innom grillen, og blitt glasert av en deilig lime- og honningglaze. Samtidig har agurksalaten fått litt ekstra piff med en deilig lime- og chilidressing. Godt er det, klassiker eller ei!

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

800 g laksefilet
2 ss nøytral olje til steking

Agurksalat:

2 stk. agurk
1 boks hermetiske kikerter (á 260 g)
0,5 stk. rødløk
0,25 potte finhakket frisk dill
2 ss finhakket bladpersille
100 g fetaost

Glaze:

saft av 1 stk. lime
3 ss honning
1 ss rapsolje

Dressing:

0,5 dl olivenolje
saft av 1 stk. lime
1 ss brunt sukker
0,5 ts grovt chilikrydder

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	843 kcal
Fett	57 g
Protein	50 g
Karbohydrater	28 g

trinn du kan merke av

1. Skjær agurk i tynne skiver, bruk eventuelt en ostehøvel eller en mandolin til denne jobben. Ha agurkskivene i en skål.
2. Skyll hermetiske kikerter i kaldt vann og la vannet renne godt av. Ha kikertene i skålen med agurk. Ha også i rødløk i tynne skiver, og finhakkede urter. Smuldre over fetaost til slutt.
3. Pensle laksefilet med olje. Legg fisken med kjøttsiden ned på grillen i 3-4 minutter, snu fileten og grill videre på indirekte varme i ca. 10 minutter.
4. Visp sammen lime, honning og rapsolje til glazen. smak til med litt salt og pepper. Pensle fisken med glaze mot slutten av grilltiden, gjenta gjerne penslingen flere ganger.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

5. Bland sammen olivenolje, lime, brunt sukker og chili til dressingen og hell den over salaten rett før servering. Bland salaten godt sammen.

Server glasert grillet laksefilet sammen med den friske agurksalaten. Kokte eller bakte poteter og en klatt rømme smaker også godt til.

Grillet laks med agurksalat

Ingredienser

Agurksalat:

Glaze:

Dressing: