Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Kyllingwok med fullkornsnudler

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingwok med fullkornsnudler

Det er enkelt å lage fargerik og fristende middag som samtidig er sunn å spise! Med strimlet kyllingfilet og oppdelte grønnsaker wokker du middag for en hel familie på få minutter.

250 g fullkornsnudler
600 g kyllingfilet
2 ss rapsolje
1 ss frisk ingefær
1 stk. rødløk
1 stk. grønn squash
5 ss appelsinjuice
2 ss soyasaus
1 stk. mango

Kremet fiskesuppe

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet fiskesuppe

Her er en rask og enkel fiskesuppe som varmer godt og smaker nydelig. Om du er glad i reker eller blåskjell, er det kjempegodt i suppa også!

6 dl fiskebuljong (utblandet)
2 stk. gulrot
2 dl melk
2 ss hvetemel
200 g laks
200 g torskefilet
1 dl frosne erter
1 dl kremfløte
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
1 ss frisk gressløk

Onsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammekoteletter med byggrynsalat

Lammekoteletter med byggrynsalat er både raskt og enkelt å lage, og det er ett godt alternativ om du vil ha en smakfull lammerett som ikke er altfor "tung".

2 dl byggryn
1 bunt bladpersille
1 potte frisk mynte
1 stk. rødløk
1 stk. grønn chili
2 stk. eple
1 stk. sitron
3 ss olivenolje
8 stk. lammekotelett
2 ss nøytral olje
1 ts salt
0.5 ts pepper

Kjøttform med potetmoslokk

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Her er en magrere variant av den engelske Sheperd's Pie, som ofte ble laget med malt lammekjøtt. Potetmos ble lagt som et lokk på toppen, og servert som en alt i én form. Kjempegod hverdagsmat både for liten og stor!

1 kg potet
75 g smør
2 dl melk
1 ts salt
0.5 ts pepper
0.25 ts revet muskatnøtt
500 g kjøttdeig av svin
2 ss margarin
0.5 stk. løk
2 stk. gulrot
0.5 boks tomatpuré
1 boks hermetiske tomater
0.5 boks hermetiske maiskorn, liten boks
2 dl hvitost

Ferske vårruller med egg og reker

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ferske vårruller med egg og reker

Omelett og reker passer perfekt i en fersk vårrull laget med rispapir. Sammen med en frisk lime- og hvitløksdipp blir det ekstra digg.

0.25 ts chilipulver
1 båt hvitløk
1 ss sukker
1 ts riseddik
2 ss fiskesaus (asiatisk)
2 stk. lime
0.5 stk. paprika
1 stk. avokado
2 stk. vårløk
2 ss frisk koriander
24 stk. reker
2 stk. egg
2 ss vann
4 stk. rispapir

Vegetarlasagne med spinat

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarlasagne med spinat

Dette er en saftig grønnsakslasagne med masse smak!

400 g frisk spinat
300 g grønnkål
500 g frisk sjampinjong
400 g ricotta
3 dl crème fraîche orginal, 35 %
0.5 potte frisk basilikum
1 ss frisk timian
0.5 ts chiliflakes
0.5 dl melk
1 l tomatsaus
12 stk. lasagneplater
6 dl revet ost
50 g parmesan

Alt i ett-form med laks og grønnsaker

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Alt i ett-form med laks og grønnsaker

Middagsfavoritten laks i ny drakt - denne lakseformen er enkel, rask og smaker nydelig - og kanskje best av alt: den lager seg selv i stekeovnen mens du kan gjøre andre viktige ting.

800 g laksefilet
2 ss nøytral olje
0.5 pk persille
4 stk. potet
2 stk. gulrot
200 g sellerirot
0.5 stk. fennikel
0.5 stk. purre
6 dl matfløte
2 båt hvitløk

Nugattisnurrer med appelsinglasur

Dessert

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Nugattisnurrer med appelsinglasur

Nugattisnurrer er enkle å lage, de smaker supergodt og kan fort bli barnas nye favoritt på kakebordet. Appelsinglasuren bidrar med litt syrlighet som gjør dem enda mer uimotståelige.