Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Kalkungryte med karri og kokos

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalkungryte med karri og kokos

Har du kalkunrester kan du lage en deilig kalkungryte med asiatiske smaker. Du kan selvsagt også lage gryten fra bunnen med fersk kalkun.

200 g østerssopp
2 båt hvitløk
2 ts paprikapulver
1 boks kokosmelk
2 ts rød curry paste
500 g rester av kalkun
2 ss nøytral olje
4 stk. vårløk
2 stk. paprika
0.5 stk. lime
2 ss frisk koriander
0.5 ts chiliflakes

Seipanne med grønnsaker

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Seipanne med grønnsaker

Denne raske seipannen med grønnsaker er super hverdagsmiddag til travle dager. Sei er en smakfull fisk som ofte barna liker også.

800 g seifilet
1 stk. løk
1 stk. gulrot
0.5 stk. grønn squash
2 stk. paprika
1 ss nøytral olje
1 boks hermetiske tomater
1 ts salt
0.25 ts kvernet pepper

Brennende kjærlighet

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brennende kjærlighet

Brennende kjærlighet er en barnevennlig klassiker som voksne også elsker. Hjemmelaget potetmos med ost, bacon og sopp er deilig kosemat for hele familien. Nam nam!

10 stk. potet
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
0.25 stk. purre
200 g bacon
300 g frisk sjampinjong
2 ss smør
3 dl melk
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
100 g hvitost
4 ss frisk gressløk
1 ts pepper

Karbonade med speilegg

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Karbonade med speilegg, eller patentsmørbrød som det også blir kalt, er en god gammel norsk klassiker. Aller best smaker det med hjemmelagete karbonader av grovmalt norsk storfekjøtt, men du får et dugandes smørbrød med «karbis» fra butikken også. Et perfekt stekt egg på toppen er prikken over i’en.

1 stk. løk
1 ss margarin
4 stk. karbonade
2 stk. egg
2 skive brød
4 blad crispisalat
4 skive sylteagurk
1 stk. tomat

Vegisterkaker

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegisterkaker

Herlige, små kaker av ris, blomkål og havregryn - et supert alternativ til de som velger vegansk.

2 dl basmatiris
700 g blomkål
2 dl lettkokte havregryn
2 ts urtesalt
1.5 ts malt ingefær
1.5 ts revet muskatnøtt
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
3 ss nøytral olje

Kokt torsk

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kokt torsk

Torsk er en fabelaktig råvare som like gjerne kan serveres en enkel hverdag som til søndagsmiddag eller julemiddag. Det finnes knapt noe bedre enn nytrukket torsk eller skrei med sandefjordsmør, agurksalat og kokte poteter.

1 stk. agurk
2 ss vann
2 ss eddik, 7 %
1 ss sukker
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
2 dl kremfløte
200 g smør
1 ss frisk kruspersille
1 ss sitronsaft
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
2 kg torsk i skiver

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe

Det er ikke mange norske hjem uten ribbe i løpet av jula, og det store samtaleemnet er om svoren på juleribba blir like sprø i år som i fjor. Under finner du noen lure knep for å få den beste ribba.

2 kg tynnribbe
3 ts salt
2 ts pepper
2 dl vann

Riskrem

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Riskrem

Riskrem med rød saus er nydelig, og et av høydepunktene på julaften for mange. Hvem finner mandelen og hva er premien i år?

3 dl kremfløte
4 ss sukker
1 ts vaniljesukker
500 g risgrøt
4 dl husholdningssaft
3 dl vann
1 ss potetmel

Gyros med ribbe

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gyros med ribbe

Har du rester av ribbe - er du heldig! Da kan du lage den greske favoritten Gyros med tzatziki og fetaost. Lukk øynene, ta en bit og drøm deg bort til en gresk øy.