Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Barbie pasta
Denne sjokkrosa barbie-inspirerte pastaen har gått viralt på TikTok. Det finnes forskjellige versjoner av denne pastaen med rødbetesaus på TikTok nå, og her får du vår versjon med deilige bakte beter, fetaost og hvitløk. Enkelt, godt og skikkelig, skikkelig rosa!
- 400 g rødbete
- 0.5 stk. hvitløk
- 200 g fetaost
- 2 stilk frisk basilikum
- 3 ss nøytral olje
- 200 g pasta
- 2 dl vann
- 1 dl crème fraîche orginal, 35 %
- 0.25 stk. sitron
- 0.25 ts kvernet pepper
- 2 ss parmesan
Tirsdag
Seipanne med grønnsaker
Denne raske seipannen med grønnsaker er super hverdagsmiddag til travle dager. Sei er en smakfull fisk som ofte barna liker også.
- 800 g seifilet
- 1 stk. løk
- 1 stk. gulrot
- 0.5 stk. grønn squash
- 2 stk. paprika
- 1 ss nøytral olje
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 ts salt
- 0.25 ts kvernet pepper
Onsdag
Kjøttkaker med kålstuing
Kjøttkaker til middag er god tradisjonsmat. Her servert med kokte poteter, kålstuing og tyttebær. Ta frem foodprosessoren eller brett opp ermene og lag verdens beste kjøttkaker. Husk at både kjøttdeig og væske skal være kjøleskapskalde når du lager farsen for best mulig binding og konsistens.
- 8 stk. potet
- 400 g kjøttdeig
- 1 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 0.25 ts malt muskat
- 0.25 ts malt ingefær
- 2 ss potetmel
- 1.5 dl vann
- 4 ss smør
- 4 ss hvetemel
- 1 l kjøttkraft
- 700 g hodekål
- 4 ss smør
- 4 ss hvetemel
- 4.5 dl kokevann
- 2 dl melk
- 0.25 ts malt muskat
Torsdag
Alt i ett-form med laks og grønnsaker
Middagsfavoritten laks i ny drakt - denne lakseformen er enkel, rask og smaker nydelig - og kanskje best av alt: den lager seg selv i stekeovnen mens du kan gjøre andre viktige ting.
- 800 g laksefilet
- 2 ss nøytral olje
- 0.5 pk persille
- 4 stk. potet
- 2 stk. gulrot
- 200 g sellerirot
- 0.5 stk. fennikel
- 0.5 stk. purre
- 6 dl matfløte
- 2 båt hvitløk
Fredag
Burritos med kylling og maiskrem
Burritos kan fylles med masse forskjellig godt. Her har vi laget en versjon med smakfull kylling, crunchy grønnsaker, creamy maiskrem og chilismør. Perfekt til helgemiddagen eller til koselunsjen!
- 400 g kylling lårfilet
- 1 ss nøytral olje
- 2 ss chilipulver
- 2 ss røkt paprikapulver
- 1 stk. løk
- 2 båt hvitløk
- 2 ss nøytral olje
- 300 g maiskorn
- 125 g kremost naturell
- 1 dl lettrømme
- 0.5 stk. lime
- 2 ss smør
- 6 stk. tortillalefse, stor
- 1 stk. grønn paprika
- 2 stk. grønn chili
Lørdag
Crispy chicken med asiatisk glaze
Crispy chicken, også kalt "Popcorn Chicken", er en crunchy og saftig kyllingrett. Med honning og soyasaus i den asiatiske glaze'en blir dette en skikkelig smaksbombe!
- 650 g kylling lårfilet
- 1 dl hvetemel
- 1 dl maisenna
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 dl vann
- 1 l soyaolje
- 100 g smør
- 4 ss soyasaus
- 3 ss honning
- 3 ss sukker
Søndag
Svinefilet med brokkolisalat
Saftig indrefilet av svin er perfekt grillmat når du skal ha gjester. Server svinefileten med crunchy brokkolisalat og grillet sitron.
- 800 g indrefilet av svin
- 1 ss nøytral olje
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 1 stk. brokkoli
- 0.5 stk. rødløk
- 2 stk. stilkselleri (stangselleri)
- 100 g røde druer
- 150 g bacon
- 1.5 dl majones
- 2 ss sukker
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 50 g mandler
Dessert
Waleskringle
Lag en fristende Waleskringle av vannbakkelsdeig. Kringlen kan fylles med en ekte eggekrem eller en ferdig vaniljekrem fra pakke. Ferdig vaniljekrem kan eventuelt blandes med pisket krem.
- 4 plate butterdeig
- 2.5 dl vann
- 125 g smør
- 125 g hvetemel
- 4 stk. egg
- 13 stk. eggeplomme
- 9 dl melk
- 1.5 dl sukker
- 3 ss maisenna
- 8 stk. gelatinplater
- 6 dl kremfløte
- 200 g bringebærsyltetøy
- 2 ss melis
Restetips
Grateng med tacorester
Tre tortillalefser, litt kjøttdeig, en halv boks mais og litt paprika - typiske rester etter tacokvelden. Vi lar dem få nytt liv som en nydelig grateng, og legger til resten av restene - den revne osten og rømmeboksen - i sausen.
- 3 stk. hvetetortilla
- 150 g kjøttdeig
- 0.5 boks hermetiske maiskorn
- 0.25 stk. paprika
- 1 stk. vårløk
- 0.5 glass tacosaus
- 1 ss smør
- 1.5 ss hvetemel
- 3 dl melk
- 50 g revet ost
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Digge burgere
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Middagsfavoritter fra andre land
Lag høstens gode gryter
Middag med rene råvarer
Middager med ekstra fiber
Koteletter til middag
Middager i form
Middager med kjøttdeig
Sunn middag til helgen
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!
Bruk høstens råvarer
Middager for én
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.





