Ingredienser

Brokkolisalat:

  • 1 stk. brokkoli
  • 0,5 stk. rødløk
  • 2 stk. stilkselleri (stangselleri)
  • 100 g steinfrie røde druer
  • 150 g bacon i skiver
  • 1,5 dl majones
  • 2 ss sukker
  • 3 ss rødvinseddik
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 50 g mandler
Del

Svinefilet med brokkolisalat

(0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Saftig indrefilet av svin er perfekt grillmat når du skal ha gjester. Server svinefileten med crunchy brokkolisalat og grillet sitron.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

Brokkolisalat:

  • 1 stk. brokkoli
  • 0,5 stk. rødløk
  • 2 stk. stilkselleri (stangselleri)
  • 100 g steinfrie røde druer
  • 150 g bacon i skiver
  • 1,5 dl majones
  • 2 ss sukker
  • 3 ss rødvinseddik
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 50 g mandler

Slik gjør du

  1. Skjær svinefileten fri for hinner, og krydre den med salt og pepper. 
  2. Legg fileten på grillen, først på direkte varme for å få en stekeskorpe rundt det hele. Flytt fileten over til indirekte varme og grill i 15-20 minutter, snu ofte. Bruk gjerne et steketermometer for å ha kontroll på kjernetemperaturen. Grill til kjernetemeratur på 67- 68 °C, og legg kjøttet til hviling ca. 10 minutter. Når kjøttet hviler vil kjernetemperaturen stige 1-3 °C.
  3. Del brokkoli i små buketter. Skrell stilken og skjær vekk den groveste delen. Skjær stilken i mindre biter og ha i en bolle sammen med brokkolibukettene.
  4. Skjær rødløk i tynne båter og stilkselleri i tynne skiver. Del druer i to. Bland med brokkoli.
  5. Kutt bacon i biter og stek det til til det er helt sprøtt. La det renne av seg på litt kjøkkenpapir.
  6. Visp sammen majones, sukker og rødvinseddik. Smak til med salt og pepper. Tilsett eventulet litt vann om dressingen er for tykk.
  7. Grovhakk mandlene og rist dem i en tørr stekepanne til de begynner å få farge.
  8. Bland mandler, sprøstekt bacon og dressing med de resterende ingrediensene.

Skjær svinefileten i tynne skiver og server med brokkolisalaten. Litt grillet sitron smaker også godt til. 

Har du grillet baconsurret svinefilet noen gang? Mmm! Det bør du prøve! 

Svinefilet med brokkolisalat

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant